Предыдущая публикация
Постное меню на день для всей семьи — первое, второе и десерт
Многие ошибочно полагают, что постное меню — это скучно, голодно и однообразно. Но это совершенно не так. Существует огромное количество постных блюд, выпечки и сладостей. Хотя с последними в пост стоит соблюдать умеренность.Здесь я поделюсь с вами тремя рецептами постных блюд, не содержащих продуктов животного происхождения.
Постное блюдо на первое — Чечевичный суп
Это очень вкусный, сытный супчик, который, к тому же, и делается быстро. Блюдо пришло к нам из турецкой кухни, но уже прижилось у нас. Хочу отметить, что это один из самых любимых супов в нашей семье, я готовлю его периодически, и не только в пост.
Ингредиенты:
Пропорции указаны на кастрюлю в 2,5 литра.
Как приготовить суп, смотрите в моем видео, здесь все коротко и понятно:
Это очень вкусный, сытный супчик, который, к тому же, и делается быстро. Блюдо пришло к нам из турецкой кухни, но уже прижилось у нас. Хочу отметить, что это один из самых любимых супов в нашей семье, я готовлю его периодически, и не только в пост.
Ингредиенты: Пропорции указаны на кастрюлю в 2,5 литра.
Как приготовить суп, смотрите в моем видео, здесь все коротко и понятно:
Примечания 
Форма нарезки овощей значения не имеет, суп все равно перетирается в пюре. Есть разные варианты приготовления этого супа. Его можно варить на мясном бульоне, добавлять жгучий перец, томатную пасту или чеснок. Но мне нравится именно такой вот, самый простой вариант.Я чечевицу никогда заранее не замачиваю, она итак разваривается очень быстро – за 10 минут. Мне больше нравится красная.Постное блюдо на второе — котлеты из риса и капусты
Очень сытные, мягкие и вкусные котлеты, которые можно делать с подливой и без.
Котлетки отлично формуются, прекрасно держат форму при жарке.
Ингредиенты Как приготовить постные капустно-рисовые котлеты, смотрите в моем видео:
Примечания Котлеты я сначала обжариваю на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Затем часть масла сливаю, чтобы подлива не была слишком жирной.Котлеты можно не тушить в подливе, для этого их надо обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла, затем добавить немного воду и потушить под крышкой 10 минут.Котлетная масса получается плотной, очень хорошо лепится, ничего не разваливается, поэтому панировку для котлет я не использую. Но по желанию можно обвалять котлеты в любой панировке.Если делать котлеты без подливы, то очень вкусно подавать их со сметаной или йогуртом.Постный десерт — яблочный пирог
Если вы сладкоежка, как я, то отказаться от десертов в пост будет сложно. Но этого и не нужно делать. Всегда можно приготовить такой вот яблочный пирог.
Ингредиенты 
Выпекать при t 180°C в среднем 35-40 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.Как приготовить постный яблочный пирог, смотрите в моем видео:
Примечания На видео вы видите, что я приминаю тесто, но этого лучше не делать, а оставить его в виде крошки. Тогда пирог будет более мягким и еще более рассыпчатым.Начинка в таком пироге может быть не только из яблок, а, например, из варенья, джема, других не слишком сочных фруктов и ягод.Сладость регулируйте по вкусу, из указанного количества сахара у меня пирог вышел совсем не приторным.Лимон у меня гибридный, не кислый и не горький, поэтому я не снимаю белый слой. Про эти лимоны на моем канале есть отдельная статья. Если у вас обычный лимон, тогда лучше использовать только цедру или снимать белый слой. Можно использовать цедру апельсина.Не буду вас обманывать, и скажу, что пирог получается вполне себе вкусным, рассыпчатым, но я от него не в восторге. Все же растительное мало не сравниться в песочном тесте со сливочным. И на растительном масле почему-то пирог у меня мало подрумянился. О вкусах не спорят, поэтому пробуйте и решайте, нравится вам такая выпечка или нет. Вне поста я такой пирог делать не стану. Подчеркну – пирог не плохой, но своеобразный.Надеюсь, что рецепты были полезными.
Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 
Следующая публикация
Нет комментариев