Ягодный пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты

тесто:
масло сливочное – 100 гр.
сахар – 3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
мука – 240 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль - щепотка
начинка:
сметана 20% – 300 гр.
сахар – 3-4 ст.л.
ванильный сахар – 8 гр.
яйцо – 1 шт.
голубика – 100 гр.
клубника – 100 гр.
малина – 100 гр.

Как приготовить:

Масло комнатной температуры, сахар и соль перемешать венчиком;

. Добавить 1 яйцо, снова перемешать, затем муку с разрыхлителем (муку не добавляйте всю сразу, возможно ее понадобится чуть меньше или больше).

Перемешать сначала венчиком, а затем руками замесить тесто;

. Распределить тесто по форме диаметром 24 см, формируя бортики.

Затем отправить в духовку на 5-7 минут при температуре 180 °С;

. Для сметанной заливки смешать сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо;

. На слегка остывшее тесто выложить часть ягод, вылить заливку и сверху разложить оставшиеся ягоды;

. Выпекать при 180°С, режим «верх-низ», примерно 40-45 минут;

. Готовый пирог лучше охладить, дать постоять в холодильнике минимум 2-3 часа.

Приятного аппетита!