ЯЙЦА: ВРЕД И ПОЛЬЗА

Вторая пятница октября - известный во всем мире World Egg Day, что в переводе означает всемирный день яйца. Но что мы знаем о пользе обычных куриных яиц?
ПОЛЬЗА ЯИЦ
В яйцах содержатся 12 витаминов, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Это витамины А, тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолиевая кислота (В9), токоферол (Е), большое содержание кальцифенола (Д), уступающему по количеству только рыбьему жиру. Яйца богаты на такие жизненно важные элементы: кальций, железо, фосфор, кобальт, йод и медь.
Среди ученых существует мнение, что употребление некоторого количества яиц женщинами еженедельно снижает риск возникновения рака груди.
Эти продукты также укрепляют иммунитет и препятствуют появлению атеросклероза сосудов и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Яйца имеют положительное воздействие на ЖКТ (пищевой тракт) и оказывают помощь при лечении язвы желудка. Положительно сказываются яйца и на зрительном восприятии человека, выполняют защитную функцию глаз от катаракты. При их употреблении в пищу улучшается работа головного мозга, развивает память и интеллект.
Специалисты рекомендуют супругам, желающим зачать ребенка, включить в свое меню куриные яйца. Эти продукты улучшают качество спермы, а также насыщают женский организм витамином В9, необходимым для развития будущего малыша.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Около 157 калорий содержит одно яйцо среднего размера. Желток богат протеинами, холестерином и жирами, а белок – белками и водой. Учитывая то, что яичный белок - легкоусваиваемое вещество, которое способствует увеличению мышечной массы тела, он рекомендован спортсменам.
ВРЕД КУРИНЫХ ЯИЦ
Следует с осторожностью подходить к употреблению даже таких полезных продуктов, как яйца. На их скорлупе и внутри могут находиться вредные бактерии. Чтобы защитить себя от них, необходимо термически обработать эти продукты и ни в коем разе не выпивать их в сыром виде. Некоторые ученые утверждают, что после того, как вы дотронулись до необработанного куриного яйца, нужно вымыть руки.