Принципы питания для маленьких детей

В идеале рацион должен включать зерновые, овощи, фрукты, молочные продукты и нежирное мясо.
Здесь представлен краткий обзор того, в чем Ваш ребенок нуждается каждый день из каждой пищевой группы. Имейте в виду, что эти оценки приблизительны, и Вашему ребенку может понадобиться больше или меньше в зависимости от того, насколько он активен, или находится ли до сих пор на грудном вскармливании. Врач вашего ребенка может ответить на любые интересующие Вас вопросы о рационе питания Вашего ребенка.
Зерна
Зерна бывают двух типов – цельные злаки и мучные. Продукты из цельного зерна содержат больше клетчатки, железа и витаминов группы B, чем очищенное зерно. Примеры цельных злаков: хлеб из цельнозерновой муки, булгур, овсянка, цельная кукурузная мука, коричневый рис.
Очищенное зерно было обработано, чтобы придать ему более мелкую текстуру и длительный срок хранения. К рафинированным зерновым продуктам относятся мука высшего сорта и хлеб из нее, белый рис.
Сколько малышам нужно ежедневно? - По крайней мере 200-220 г (считаем съеденный за день хлеб, макароны, каши, хлопья, печеньки)
Примеры суточной нормы:
- 1/2 стакана хлопьев на завтрак, один кусочек хлеба на обед.
- или 1/2 стакана овсянки на завтрак, три крекера из цельной пшеницы для перекуса.
- или 1блинчик на завтрак, один кусочек хлеба на обед.
Овощи
В течение недели, попытайтесь предложить Вашему ребенку больше разноцветных овощей – брокколи, темно-зеленые, светло-зеленые бобы, оранжевая морковь, красные помидоры, и так далее. Таким образом, вы будете уверены, что он получает все питательные вещества.
Сколько овощей нужно в день: от 2 до 3 столовых ложек.
Примеры суточной нормы:
-1 столовая ложка нарезанной приготовленной брокколи на обед.
-1 или 2 столовые ложки приготовленной свеклы в виде пюре или порезанной на мелкие кусочки за ужином.
-1/4 стакана морковного сока на обед или на перекус и 1 столовая ложка картофельного пюре на ужин.
- 2-3 брусочка нарезанного картофеля (как для фри) на обед и 1 столовая ложка пюре из гороха на ужин.
Фрукты
Замороженные и консервированные фрукты так же полезны, как и свежие фрукты, если они упакованы, или законсервированы в воде или соке без добавления сахара.
Сколько малышей нужно ежедневно: от 1/2 до 3/4 стакана.
1 стакан свежих, замороженных или консервированных фруктов равен 1/2 стакана сухофруктов; 1/2 крупного яблока; 1 средний банан; 1 средний грейпфрут.
Примеры суточной нормы:
1/4 стакана яблочного пюре для перекуса, половину банана (нарежьте или пюре) на обед.
1/4 стакана виноград (разрезать на четвертинки) на закуску и четыре крупных ягоды клубники (нарезать пополам) на десерт
1/4 чашки нарезанных яблока на завтрак, 1/4 чашки сухофруктов
Молочные продукты.
Если ваш ребенок уже не на грудном, он нуждается в коровьем молоке или других молочных продуктах, чтобы получить достаточное количество кальция и белка. Детям младше 2-х лет необходимо придерживаться рациона из цельных молочных продуктов. После своего второго дня рождения, дети могут начать получать нежирные или обезжиренные молочные продукты.
Сколько малышу нужно ежедневно: от 1 до 1,5 стаканов.
Чем можно заменить: 1 стакан йогурта или смеси по возрасту; два кусочка, или 1/3 стакана тертого твердого сыра, таких как Российский, Пошехонский, Чеддер, Моцарелла, Швейцарский, Пармезан; 1/2 чашки сыра Рикотта; 2 стакана творога; 1 стакан каши, сваренной на молоке; или 1,5 чашки мороженого.
Примеры суточной нормы:
- 1/2 чашки цельного молока на завтрак, один ломтик твердого сыра на обед, 1/2 чашки кефира на ужин.
- 1/2 чашки цельного молока на завтрак, 1/2 чашки йогурта на обед или закуску, 1/2 чашки цельного молока на ужин.
- каша на завтрак, на обед 1/2 стакана йогурта, 1/2 стакана мороженое на десерт.
Белки
Мясо, птица, морепродукты, бобы и горох, яйца, соевые продукты, орехи и семена всех белковых продуктов. (Бобы и горох также являются частью группы «овощи»).
Сколько малышам нужно ежедневно, примерно 3-4г белка на 1 кг веса (белка, но не мяса).
Это может быть: 70 грамм мяса, рыбы или птицы; 1 яйцо; 1/4 чашки вареной фасоли; 1/8 чашки тофу.
Примеры суточной нормы:
- Одно яйцо на завтрак, 1/4 стакана пюре из черной фасоли на ужин.
- 1ломтик говядины на обед,40г тунца на ужин.
- Один ломтик индейки на обед, 1/4 стакана приготовленной чечевицы на ужин.