Предыдущая публикация
Суп на ПП 😊
«Почему вы не едите супы на ПП?» - частый вопрос.Многие из вас любят супы и возмущаются почему в пп-меню их мало😅.
Большинство из нас (кому очередной раз все те же 18-ть😂) ещё с детства приучали есть суп на 1-е, а уж только потом давали 2-е. Именно поэтому,для многих — супы, борщи и т.д. это привычка.
А теперь правда о том нужно ли есть супы и есть ли в них польза:
В супах по большей части содержится ЖИДКОСТЬ (50% и более).То есть просто вода.
Еще содержатся овощи или бобовые, например свёкла,капуста,картофель,фасоль,помидоры и т.д.
В некоторых супах есть СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ, например рис,перловка, макароны.
Напомню,что овощи нам необходимы т.к. в них содержится витамины, минералы и клетчатка.
НО в супе, борще и т.д. будет содержаться ГОРАЗДО меньше витаминов, минералов и клетчатки,нежели в свежих овощах,потому что термическая обработка (особенно когда долго варят) очень уменьшает количество полезных веществ.
Еще один минус - сложнее учитывать, что полезного и сколько вы получили с супом, один и тот же суп можно варить 15мин, а можно 40. И пищевая ценность будет разная.
В супах по большей части содержится ЖИДКОСТЬ (50% и более).То есть просто вода.
Еще содержатся овощи или бобовые, например свёкла,капуста,картофель,фасоль,помидоры и т.д.
В некоторых супах есть СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ, например рис,перловка, макароны.
Напомню,что овощи нам необходимы т.к. в них содержится витамины, минералы и клетчатка.
НО в супе, борще и т.д. будет содержаться ГОРАЗДО меньше витаминов, минералов и клетчатки,нежели в свежих овощах,потому что термическая обработка (особенно когда долго варят) очень уменьшает количество полезных веществ.
Еще один минус - сложнее учитывать, что полезного и сколько вы получили с супом, один и тот же суп можно варить 15мин, а можно 40. И пищевая ценность будет разная.
Что касается мясных супов:
При варке мяса в бульон попадают некоторые вредные вещества – это продукты распада,которые начинаются в мясе после того как животное убили.Если конечно,вы взяли не парное мясо.
Жидкая пища очень быстро всасывается кишечником, в отличие от твердой. То есть с наваристым бульоном в организм БЫСТРО попадают вредные вещества (те самые продукты распада). И так как это происходит быстро – печень не успевает нейтрализовать вредные вещества.
Помочь может следующее: мясо надо поварить, снимая пену. Когда перестанет выделяться серая пена бульон выливают, все промывают и варят в новой воде.
Еще лучше, если мясо будет в супе, но отваривать его отдельно и только потом уж добавлять в блюдо.
Сам же суп должен быть на овощном бульоне.
Говорить о том, что супы являются чем-то нереально полезным, и всем надо употреблять их ежедневно, а то будут проблемы с пищеварением — нельзя.
Кроме отдельных случаев, когда супы действительно помогают (например детям, которые плохо едят овощи и мало пьют)
НО! говорить также, что супы — это плохо тоже не верно
. Это тоже и близко не так!
Просто на ПП люди заинтересованы в максимальной пользе от еды, поэтому чаще выбирают более насыщенную полезностями пищу.
Лично у меня в меню есть несколько любимых супов: вегетарианский борщ, грибной, крем-суп из тыквы и крем-суп из шпината 
.
А вы можете жить без супа или нет? Каково ваше мнение?
Вам было интересно? 
. Это тоже и близко не так!
Просто на ПП люди заинтересованы в максимальной пользе от еды, поэтому чаще выбирают более насыщенную полезностями пищу.
Лично у меня в меню есть несколько любимых супов: вегетарианский борщ, грибной, крем-суп из тыквы и крем-суп из шпината .
А вы можете жить без супа или нет? Каково ваше мнение?
Вам было интересно?
Следующая публикация
Комментарии 2