Рецепт №1. Гречаники с говяжьим фаршем Вам потребуется: • Гречневая крупа – 150 граммов, • Фарш мясной – 300 граммов, • Лук – 1 штука, • Томатный соус – 0,5 стакана, • Вода – 0,5 стакана, • Яйцо – 1 штука, • Чеснок – по вкусу, • Перец черный – по вкусу, • Соль – по вкусу, • Мука – для панировки, • Растительное масло – для жарки. Способ приготовления 1. Фарш выкладываем в миску, разбиваем в него яйцо. 2. Чеснок чистим, мелко рубим и добавляем в мясо. 3. Гречневую крупу отвариваем до готовности, остужаем, добавляем в фарш. 4. Солим, перчим фарш, хорошо перемешиваем. 5. Формируем из получившейся массы котлетки, панируем их в муке. 6. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем гречаники и жарим до готовности с двух сторон. 7. Лук чистим, режем полукольцами. Обжариваем в глубокой сковороде в небольшом количестве растительного масла. 8. На лук выкладываем наши гречаники. 9. Томатный соус разбавляем водой и поливаем им котлетки. 10. Теперь по желанию гречаники можно потушить на медленном огне, плотно закрыв крышкой, или запечь в духовке. Приятного аппетита!

Рецепт №2. Гречаники с куриным фаршем Вам потребуется: • Гречневая крупа – 150 граммов, • Куриное филе – 200 граммов, • Яйцо – 1 штука, • Лук репчатый (маленького размера) – 1 штука, • Масло растительное – 1 стакан, • Чеснок – 1 зубчик, • Сухари панировочные – 100 граммов, • Перец черный молотый – по вкусу, • Соль – по вкусу. Способ приготовления 1. Гречку, если необходимо, перебираем и заливаем водой. Ставим на огонь и варим до тех пор, пока она полностью не размякнет. Остужаем, только проследите, чтобы на дне кастрюли не оставалось воды. Пока гречка остывает, мы перейдем к следующему этапу приготовления. 2. Куриное филе измельчаем в кухонном комбайне или пропускаем через мясорубку. 3. Лук и чеснок очищаем, моем и измельчаем таким же способом, как и куриное филе. 4. Смешиваем мясо и гречневую крупу. 5. Добавляем в фарш сырое яйцо, соль и черный перец. Тщательно перемешиваем. 6. На сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь. Пока масло нагревается, мы переходим к формированию гречаников. 7. В тарелочку высыпаем панировочные сухари. 8. Берем небольшое количество фарша в руки и делаем из него шарик. 9. Обваливаем в панировочных сухарях мясной колобочек, формируем котлетку нужной формы и отправляем на сковороду. Таким способом «расправляемся» со всем фаршем. 10. Обжариваем гречаники с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне, накрыв сковороду крышкой. 11. Посыпаем приготовленные гречаники зеленью, подаем на стол с любимым гарниром и соусом. Кушайте на здоровье! Рецепт №3. Гречаники без мяса Вы, возможно, зададитесь вопросом: «Разве можно приготовить котлеты без мяса?». Отвечаем: «Можно, если это гречаники». И в доказательство сказанному предлагаем подробный рецепт подобного яства. Вам потребуется: • Гречневая мука – 2 стакана, • Дрожжи – 20-15 граммов, • Яйцо – 1 штука, • Молоко – 1/2 стакана, • Масло растительное – 2 столовые ложки, • Соль – по вкусу. Способ приготовления 1. Молоко выливаем в кастрюлю и подогреваем до 35 градусов (если молоко было куплено на рынке, то советуем его сначала вскипятить и остудить до обозначенной температуры). 2. В теплом молоке разбавляем дрожжи, соль и сахар. 3. Постепенно всыпаем гречневую муку и замешиваем густое тесто. 4. Ставим тесто на пару часов в теплое место, чтобы оно подошло. 5. Спустя обозначенное время тесто необходимо перемесить и вновь оставить подходить на час-полтора. После того, как тесто подошло, можно приступить к формированию наших гречаников. 6. Делим тесто на равные кусочки. Лепим из них длинные батончики и выкладываем их на противень или в форму для запекания, предварительно смазанные маслом. Даем тесту подойти. 7. Надрезаем каждый батончик поперек через каждые 2-3 сантиметра ножом, смазанным в масле. 8. Отправляем гречаники в духовку до зарумянивания. 9. Подавать гречаники на стол следует слегка смазанными подсолнечным маслом и политыми сметаной. Если ваши домочадцы не любят гречку в привычном виде, то гречаники могут стать вашим спасением. Это блюдо вкусное, полезное и как видите приготовить его легко и быстро. Поверьте: дети будут уминать гречаники за обе щеки, а муж несомненно попросит добавки. #ПриятногоАппетита