Ингредиенты: Тесто: мука — 4 стак.; 300 мл газированной минеральной воды; 2 ст.л. растительного масла; сахар — 2 ч.л.; соль — 1 ч.л.;   Начинка: 250 грамм свинины; 250 грамм говядины; лук — 250 грамм; 120 грамм сметаны или кефира; 70 грамм сала; молотый острый и черный перец, соль.  По желанию можно добавить сушеную петрушку.                             Чебуреки на минералке. Пошаговый рецепт 1. Муку просейте вместе с солью и сахаром. Высыпьте на стол, сделайте горку, а в ней углубление. В это углубление влейте холодную газированную воду и растительное масло. 2. Замесите крутое, но при этом эластичное тесто. Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 1 час. 3. Приготовьте начинку: на мясорубке измельчите мясо вместе с луком и салом. Добавьте соль, перец, сметану или кефир. При необходимости, можно добавить немного воды. 4. Из тесте сформируйте колбаску, и разрежьте ее на небольшие порционные кусочки. 5. Каждый кусочек раскатайте в пласт, выровняйте при помощи тарелки. На половину одной стороны лепешки, нанесите начинку, накройте второй половиной. Защипните края. Обжарьте чебуреки в большом количестве растительного масла                        и подавайте к столу горячими.

Приятного аппетита!

Рецептом поделилась — Оксана Мазур