Для приготовления вам понадобится: Крупа гречневая (сырая) - 1 - 1,5 стакана; Специи (и соль); Фарш мясной (смешанный ) - 1 килограмм; Сметана (для соуса) - 2 - 3 литров; Вода (+ молоко 1 стакан, для соуса ) - 1,5 - 2 стакана; Морковь (в соус) - одна штука; Мука (для соуса) - 1.5 - 2 литров; Лук репчатый - две штуки. Способ приготовления: Смешать фарш, лук и гречку. Сделать шарики(ёжики) Положить шарики в кастрюлю и залить водой Ёжики закипают В молоко (1 стакан) положить сметану и муку. Перемешать и влить в кастрюлю Ежики кипят. Тёртую морковь и специи положить в кипящий соус. Ёжики сочные. Их можно есть без гарнира или с гарниром. Приятного аппетита. Моим домашним такие ежики очень нравятся. Я их готовлю на каждый Новый год или когда нет времени на длительное приготовление обеда, ужина. Ежики можно приготовить и из риса. Приятного аппетита!!!