КАК ПРИГОТОВИТЬ БРЫНЗУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Вам понадобится:
• 2 л – молока (домашнего или жирного пастеризованного)
• 6 – яиц
• 400 г – жирной сметаны
• 2-3 стол. л. – соли
Как приготовить:
Переливаем молоко в емкость, всыпаем соль.
Ставим на умеренный огонь и доводим до закипания.
К яйцам добавляем сметану, тщательно взбиваем венчиком.
Убавляем огонь до самого минимума, постепенно вливаем яично-сметанную массу, все время перемешивая.
Провариваем до тех пор, пока начнет отделяться сыворотка, на это уходит примерно 6-8 минут.
Берем дуршлаг или сито, застилаем несколькими слоями марли.
Помещаем на кастрюлю и переливаем нашу массу.
Ждем, пока вся сыворотка стечет в емкость.
Ставим сито в емкость, наверх массы помещаем тарелку, закрываем марлей, ставим сверху груз.
Отправляем в холодильник на 10-12 часов.
Перекладываем брынзу на блюдо.
Для придания аромата и пикантного вкуса, в брынзу также можно добавить по вкусу молотой паприки. Наслаждайтесь вкуснейшим сыром! http://ykazaka.com