РЫБА ЗАПЕЧЁННАЯ В ЗОЛЕ — Рыбу не потрошат, натирают солью против чешуи. Угли засыпают золой, на золу кладут рыбу, покрывают ее золой и засыпают углями. Через 25—30 мин рыба будет готова. РЫБА ЗАПЕЧЁННАЯ В ГЛИНЕ — Рыбу выпотрошить, чешую оставить. Натереть рыбу изнутри солью, положить внутрь лук, перец горошком, лавровый лист. Обмазать тушку глиной слоем 3—4 см и на 25—30 минут завалить горячими углями, сверху развести огонь. Готовую рыбу чистить не придется, чешуя отваливается вместе с глиной. ЕСЛИ РЫБА МЕЛКАЯ — Можно просто приготовить на костре нанизав на ветку. Потрошим и солим. Запекаем — для этого требуется обеспечить нужный температурный режим на протяжении всего процесса. Надо вначале заготовить достаточное количество углей, и контролировать температуру расстоянием и раздуванием жара. При этом способе рыба получается вкусной, но иногда суховатой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА #пища #выживание