СОЛЯНКА НА ЗИМУ

Эта солянка — настоящая палочка-выручалочка для зимы! Ароматная, насыщенная, с множеством овощей и тонким кисло-сладким вкусом — вкусно как горячей, так и холодной. Советаю попробовать — отлично подойдёт и как гарнир, и как самостоятельное блюдо, когда нет времени, а хочется по-домашнему.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Капуста белокочанная — 1,5 кг
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Лук — 1 кг
✅ Огурцы — 700 г
✅ Морковь — 1 кг
✅ Перец болгарский — 500 г
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Масло растительное — 0,5 стакана
✅ Соль — 2 ст. л.
✅ Перец чёрный горошком — по вкусу
✅ Лавровый лист — 4–5 шт.
✅ Уксус 9% — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Морковь натереть, перец нарезать полосками. Помидоры, огурцы и лук — кубиками.
2. Все овощи сложить в эмалированную кастрюлю. Добавить масло, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист.
3. Довести до кипения, варить на слабом огне 1 час, периодически помешивая.
4. За 5 минут до конца варки влить уксус и перемешать.
5. Разложить горячую солянку по стерилизованным банкам, закатать.
6. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!