Приготовим мини-оладьи за 10 минут, и теперь они вытеснили обычные блинчики из моего завтрака

Когда хочется чего-то вкусного, но нет времени стоять полдня на кухне, я всегда вспоминаю о своих мини-оладьях. Это, пожалуй, один из самых простых и быстрых рецептов, который всегда выручает. Идеальный вариант, когда хочется чего-то сладкого к чаю, но времени и желания долго возиться нет совсем.
Что мне понадобилось:
Мука — 175 г
Йогурт — 5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель — 2 г (по желанию)
Растительное масло — для жарки
Щепотка соли
Сахар для обсыпки.
1. Подготовим тесто Сначала взять миску, положить в нее йогурт и добавить яйцо. Всё тщательно перемешаем до однородности. Затем добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешаем ещё раз и убедимся, что сахар полностью растворился.
После этого просеять муку прямо в миску и перемешать тесто до однородности. Если масса получается слишком густой, советую добавить еще немного йогурта (примерно 1-2 столовые ложки), чтобы тесто было более нежным и воздушным.
2. Формировать мини-оладушки полученное тесто переложить в кондитерский мешок. Можно обойтись и простым пакетом, отрезав у него уголок. На сковороду налить немного растительного масла и равномерно распределил по поверхности.
Аккуратно выдавить из мешочка на горячую сковороду небольшие круглые оладушки размером с печенье. Готовить на среднем огне, чтобы они равномерно прожарились и приобрели аппетитный золотистый оттенок.
3. Завершающий штрих Как только мини-оладьи стали румяными с двух сторон (около 2 минут на каждую сторону), снять их со сковороды и сразу же обвалять в сахаре. Получилась красивая сладкая корочка, которая аппетитно хрустит и делает эти мини-оладьи ещё вкуснее.
Мои советы для идеальных мини-оладий:
Не делайте тесто слишком жидким: консистенция должна напоминать густую сметану.
Жарьте на среднем/малом огне: так оладьи получатся золотистыми и не подгорят.
Обваливайте в сахаре сразу после жарки: так сахар лучше прилипает.
С чем подавать:
Мини-оладьи отлично сочетаются с ягодами, джемом, сгущенкой или шоколадным соусом. Я люблю их с чашкой горячего кофе или ароматного чая.
Попробуйте приготовить эти мини-оладушки и уверяю, вы тоже перестанете жарить привычные блины каждый выходной!