Морковь натрите на мелкой терке и слегка отожмите
Клубни картофеля натрите на крупной терке, добавьте к моркови
Овощи слегка посолите, чтобы они быстрей выделили сок, перемешайте, дайте постоять 5 минут.
Смесь руками отожмите от сока, переложите в глубокую емкость, добавьте специи
К овощам добавьте мясной фарш, смесь тщательно перемешайте
Из массы сформируйте биточки продолговатой формы и одинакового размера.
Получается 8 штук
Обжарьте их в масле на сковороде с двух сторон по 2 минуты до приобретения румяной корочки.
На отдельной сковороде обжарьте мелкие кубики лука до мягкости.
Томатную пасту разведите в стакане воды, влейте в сковороду к луку, добавьте сметану, соль, молотый перец, перемешайте.
Подливу вскипятите, опустите в нее жареные биточки, огонь уменьшите до минимального.
Тушите под крышкой примерно 20 минут
Готовое блюдо присыпьте измельченной зеленью.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Мясной фарш 400 г
Морковь 2 шт
Картофель 2 шт
Чеснок 2 зубка
Базилик
Паприка молотая
Соль
Черный молотый перец
Лук репчатый 1 шт
Томатная паста 30 г+ вода 200 мл
Сметана 100 г
Смесь специй по вкусу