Получается очень нежным, сочным и с интересной хлебной хрустинкой. Попробуйте этот рецепт, и вы захотите его готовить снова и снова! НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 500 г филе любой жирной рыбы Половина батона 30 г сливочного масла 2 зубчика чеснока 60 г сыра российского 410 г моркови Соль, черный молотый перец по вкусу КАК ГОТОВИТЬ: Приготовим морковную подушку. Нарежьте морковь тонкими длинными слайсами. Для этой цели подойдут овощечистка Вскипятите в кастрюле воду и бланшируйте в ней морковь в течение 3-5 минут. Откиньте морковь на дуршлаг и дайте стечь воде. Смажьте форму с бортиками растительным маслом и выложите в нее морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Филе нарежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите с двух сторон. Выложите кусочки рыбы поверх морковного слоя. Приготовим хлебную шубку. У батона отделите мякиш и раскрошите в мелкую крошку. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте на нем хлебную крошку до слегка румяного цвета. Жарьте на небольшом огне. Мякиш за это время станет хрустящим. Дайте хлебной крошке остыть, а затем добавьте к ней тертый чеснок и тертый сыр. Посолите немного и перемешайте. Густо посыпьте крошкой рыбу. Поставьте форму в духовку и запекайте при 200* 20-25 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!