Очень вкусная и сытная выпечка. Вкус таких лепёшек у меня ассоциируется с детством, мама очень часто их готовила и мы ели их с вареньем или мёдом, запивая вкусным домашним молоком. НАМ ПОНАДОБИТСЯ:на 4 лепешки молоко - 200 мл; сахар - 1 ст. л.; соль - щепотка; яйцо - 1 шт.; мука - 500-550 г; дрожжи свежие - 20 г; растительное масло для жарки. КАК ГОТОВИТЬ: Молоко подогреть до комнатной температуры. Оно должно быть тёплым, ни в коем случае не горячим. Добавить в молоко дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 10 минут. Затем вбить яйцо и всыпать щепотку соли. Всё хорошо перемешать. Частями добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тёплом, без сквозняков месте на 1 час. Когда тесто вырастет в объеме в два раза, с ним можно начинать работать. Тесто обмять и разделить на четыре равные части. Каждую часть раскатать в круглый пласт толщиной 1,5-2 см, на котором сделать ножом или вилкой несколько наколов. Оставить на 5-7 минут, чтобы тесто немного поднялось. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить каждую дрожжевую лепёшку с двух сторон до золотистого цвета. Огонь во время обжаривания лепёшек должен быть ниже среднего, иначе внутри они не прожарятся и будут сырыми. Подавать их горячими с молоком и мёдом. СОВЕТ от Клео На вкус лепешки чуть сладковатые, так что если готовите вместо хлеба, добавьте сахара вполовину меньше.