Простой не классический рецепт приготовления шурпы с говядиной и картофелем, адаптированный под русскую кухню. НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: Говядина мякоть - 1 кг Картофель - 600 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 3 ст. л. Перец сладкий - 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Зира - 1 ч. л. Перец душистый горошком - 3 шт. Черный молотый перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст. л. Соль - 1,5 ч. л. КАК ГОТОВИТЬ: Мякоть говядины нарезать крупными кусками.Картофель очистить, нарезать крупными кубиками.Лук порезать четверть-кольцами, морковь и сладкий перец средне-размерными дольками. На сковороде разогреть растительное или оливковое масло и обжарить морковку, лук и перец, 5 минут.Добавить на сковороду мясо, обжаривать помешивая еще около 5-7 минут. К овощам и мясу добавить 3 столовые ложки томатной пасты, перемешать и жарить еще 5 минут на среднем огне. В процессе жарки перемешать ингредиенты 2-3 раза. Обжаренное мясо с овощами выложите в кастрюлю, залейте водой или мясным бульоном, выше гущи на 4-5 сантиметров. Поставьте на огонь и доведите все это до кипения. Когда содержимое кастрюли закипит, добавить картофель, соль, черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист и зиру. Убавить огонь, наполовину прикрыть крышкой и оставить вариться на 40-60 минут. Готовую шурпу с говядиной разлить по тарелкам и подавать с черным хлебом. Приятного аппетита!