Процесс готовки несложный, так как основную работу за нас сделает духовка, к тому же мы сразу получим и мясо, и гарнир, что приятно сэкономит наше время на кухне. С овощами в рецепте можно экспериментировать, добавляя или убирая их по вкусу. Приготовьте это яркое, как внешне, так и по вкусовым ощущениям, блюдо, и, я думаю, оно вам очень понравится! НАМ ПОНАДОБИТСЯ: куриные голени - 7-8 шт.; картофель (средний) - 6 шт.; кабачки молодые - 2 шт. (450 г); тыква (или морковь) - 250 г; помидоры - 2 шт.; лук (большая головка) - 1 шт.; соль, специи, чёрный молотый перец, паприка - по вкусу; майонез - 3 ст. л.; растительное масло - 1,5 ч. л.; зелень КАК ГОТОВИТЬ: К голеням добавляем соль, паприку, молотый чёрный перец и специи по вашему вкусу (я добавила прованские травы), сбрызгиваем растительным маслом и тщательно перемешиваем, втирая соль и специи в мясо.Оставляем голени на 1 час промариноваться Займёмся овощами. Нарежем кабачки на кружочки, так как кабачки у меня молодые, кожицу я не очищаю.Лук нарежем на тонкие кольца. Очищенную тыкву нарежем на произвольные кусочки (я нарезал её на кружочки и затем кружки разделил пополам). Вместо тыквы можно взять морковь. Помидоры нарежем на кружочки (или полукружочки).Отправляем кабачки, лук, тыкву, помидоры в глубокую миску, солим, перчим и добавляем специи по вкусу.В миску с овощами выкладываем 2 столовые ложки майонеза.Перемешать и оставим постоять на 20 минут. Отвариваем очищенный картофель до полуготовности (примерно, в течение 10 минут с момента закипания), нарезаем его на дольки. К картошке добавляем специи по вкусу и 1 столовую ложку майонеза, перемешиваем. Форму для запекания (у меня форма диаметром 42 см) застилаем пергаментом и выкладываем голени в середину, а вокруг мяса раскладываем картофель. Поверх картошки выкладываем остальные овощи и распределяем их равномерным слоем. Добавляем несколько веточек зелени Отправляем форму в разогретую духовку и запекаем 1 час при температуре 190-200 градусов.Когда голени подрумянятся и овощи аппетитно запекутся, наше блюдо будет готово. Приятного аппетита вам, друзья!