Хочу представить вам рецепт папоротника с мясом. Это изысканное блюдо дальневосточников. Простое и вкусное. В пищу используют орляк. Собирают его ы мае-июне, когда папоротник еще не успел развернуться и выглядывает из земли «петельками». НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Папоротник — 1 кг Свинина — 700 гр Лук — 1 шт Морковь — 1 шт Соевый соус — 1 столовая ложка Чеснок — 2 зубчика Масло растительное Соль Томатная паста — 1 столовая ложка (или помидор) Специи по вкусу КАК ГОТОВИТЬ: Перед приготовлением свежий папоротник нужно промыть и обрезать почерневшие кончики.Мясо ( в нашем случае свинина, Вы можете использовать говядину, индейку) нарезать кусочками, обжарить на сковороде. Лук, морковь нарезать мелко, добавить к мясу.Тем временем, папоротник нарезать длиной 4-5 см и обжарить отдельно на сковороде около 5 минут. Папоротник должен немного хрустеть внутри.Затем необходимо соединить мясо и папоротник, добавить раздавленные зубчики чеснока, томатную пасту и соевый соус. Тушить еще 2-3 минуты. В конце приготовления добавить соль, специи по вкусу, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут. Папоротник с мясом можно есть как в горячем, так и в холодном виде. В нашей семье в качестве гарнира любят картофельное пюре или рис. Всем приятного наслаждения!