Один из моих любимых рецептов булгура. НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 600 г свинины не жирной 300 г булгура 2 моркови 1-2 шт луковицы 1 баклажан 1 перец болгарский масло растительное приправа для плова соль КАК ГОТОВИТЬ: Мясо режем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла.Лук режем полукольцами и обжариваем с одной тёртой морковью.Затем добавляем нарезанный кубиками сладкий перец, баклажан и нарезанную соломкой морковь. Обжариваем, постоянно помешивая, до готовности овощей.Далее добавляем в овощи готовое мясо, заранее отваренный в подсоленной воде булгур, специи и соль. Обжариваем, постоянно помешивая, в течении 1-2 минут, затем накрываем крышкой и даём 15 минут настояться.Приятного аппетита!