1-2 кг болгарского перца 1 вилок капусты белокочанной (некрупный) по 2 головки чеснока и моркови Маринад (на 4 банки емкостью 1л): 2 л воды по 1 стакану сахара и растительного масла 3 ст.л. соли 2 ст.л. уксусной эссенции 70% Как законсервировать болгарский перец на зиму целиком с чесноком: Очистить капусту от верхних листьев, мелко нашинковать тонкой соломкой. На крупной терке потереть морковь. У перцев вырезать плодоножки, оставляя стручки целыми (не разрезая их полностью), удалить семена, промыть перцы изнутри. В большой кастрюле довести до кипения воду, опустить перец, проварить 2-3мин, затем сразу погрузить его в холодную воду. Смешать морковь и капусту, нафаршировать перцы, примерно в середину каждого перца выкладывая по целому очищенному зубчику чеснока. Нафаршированный перец выложить в стерилизованные чистые банки плотно друг к другу, оставив до горлышка около 2см свободного пространства – маринад должен полностью покрыть перец. Для маринада довести до кипения воду, всыпать сахар и соль, влить масло растительное, закатать банки, укутать одеялом, перевернув вверх дном. Удачных заготовок! Друзья, а по какому рецепту вы предпочитаете заготавливать на зиму болгарский перец? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами. Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!"и "поделиться". Удачных и вкусных Вам заготовок! #ДомашниеЗаготовки