Камбала , почти горячего копчения...

Рыбу можно готовить любую, хорошо промыть, если нужно выпотрошить, голову, плавники, хвост обрезать, сначала натираем рыбу солью, внутри, снаружи, потом натираем подсолнечным маслом, складываем в пакет и оставляем мариноваться на 3-4 часа, тем временем берем пекарскую бумагу хорошенько промасливаем, по истечении времени, выкладываем рыбу на бумагу, аккуратно заворачиваем края, вверх... И обвязываем кулинарной нитью, аккуратно перекладываем на противень , с