Скумбрия с картофелем в духовке: рецепт сочной рыбы и нежного картофеля на двоих

Скумбрия, запеченная с картофелем в фольге, имеет торжественный вид за счет порционной подачи прямо в фольге. Из нее мы делаем лодочку в виде тарелки. Такое блюдо с легкостью украсит обед для двоих. Рыба получается очень вкусной, сочной и нежной. Картофель пропитывается соком и жиром от скумбрии, что придает ей особый аромат и вкус. Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 2.

Скумбрия с картофелем Этапы приготовления: 1. Первым делом подготавливаем скумбрию. Если она была заморожена, то размораживаем заранее. Рыбу хорошо моем, отрезаем голову, хвост, плавники. Разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Если попалась икра или молоки, то их тоже можно использовать. Снимаем черную пленку внутри брюшка, промываем еще раз и удаляем лишнюю воду бумажным полотенцем. С двух сторон делаем надсечки, чтобы рыба лучше и быстрее прожарилась.

Скумбрия 2. Посыпаем рыбу солью и черным перцем. Хорошо втираем специи в рыбу руками, как бы ее массируя, не забывая про брюшко. Выдавливаем сок лимона и поливаем рыбу с двух сторон. Даем рыбе промариноваться 15 минут.

Соль, черный перец, сок лимона 3. Пока рыба маринуется, чистим картофель. Хорошо его моем и нарезаем на дольки средней толщины, чтобы картофель пропекся. Приправляем, можно добавить паприку и прованские травы. Наливаем растительное масло и тщательно перемешиваем. Как вы готовите картофель на ужин? Делитесь своими рецептами в комментариях!

Картофель,соль, паприка, перец, прованские травы 4. Отрезаем фольгу, размером в 2 раза больше, чем рыба. Кладем фольгу на противень. Выкладываем подготовленный картофель, а сверху – промаринованную скумбрию.

Картофель, скумбрия 5. Плотно сворачиваем фольгу, чтобы она полностью закрыла рыбу. Противень ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Скумбрия с картофелем в фольге 6. По прошествии времени, достаем противень из духовки и аккуратно раскрываем сверху фольгу. Ставим обратно в духовку на 25-30 минут, чтобы рыба подрумянилась.

Как приготовить скумбрию с картофелем? 7. Готовую рыбу оставляем в фольге, раскрыв ее в виде тарелки и подаем на стол. По желанию, можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия с картофелем Подробный список ингредиентов: * Скумбрия свежая – 2 шт * Картофель средний – 6 шт * Лимон – половинка * Соль – 3 чайных ложки * Перец черный молотый – 1 чайная ложка * Паприка – 1 чайная ложка * Прованские травы – 1 чайная ложка * Растительное масло – 2 чайных ложки * Зелень – для украшения