Пончики со сгущенкой: мягкое тесто со сладкой начинкой к семейному чаепитию

Сегодня приготовим пончики с начинкой из вареной сгущенки. Они получаются очень нежными и вкусными! Общее время приготовления: 3 часа (15 минут на подготовку, 2,5 часа на расстойку теста). Количество порций: 12.

Пончики со сгущенкой Этапы приготовления: 1. В тёплом (не горячем!) молоке растворяем дрожжи. Добавляем соль, сахарный песок и яйцо. Размешиваем венчиком.

Молоко, дрожжи, соль, сахар, яйцо 2. Вводим просеянную муку. Замешиваем тесто.

Мука 3. Вмешиваем в смесь кусочки холодного сливочного масла, так чтобы оно стало гладким и однородным.

Сливочное масло 4. После вымешивания тесто кладем в миску, смазанную маслом, и закрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто в теплом месте на 1,5 часа.

Тесто для приготовления пончиков со сгущенкой 5. Тесто после первой расстойки обминаем и делим на 12 частей. Формируем шарики (весом около 40-50 грамм). Выкладываем их на противень, предварительно смазанный сливочным маслом и присыпанный мукой. Шарики выкладываем на расстоянии друг от друга и закрываем пищевой пленкой. Оставляем их на расстойку в теплом месте еще на 1 час.

Заготовки пончиков со сгущенкой 6. В разогретом подсолнечном масле обжариваем пончики до румяной корочки.

Процесс обжаривания пончиков со сгущенкой 7. Пончики после обжарки выкладываем на тарелку с бумажными полотенцами. Вареную сгущенку перекладываем в кондитерский мешок с насадкой. В остывшем пончике делаем отверстие и наполняем его сгущенкой. Какую начинку в пончиках вы больше всего любите. Мы – сгущенку. Пишите в комментариях свое мнение!

Как приготовить пончики со сгущенкой? 8. Перед подачей пончики немного присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пончики со сгущенкой Подробный список ингредиентов: * Пшеничная мука — 300 г * Яйцо — 1 шт * Молоко — 125 г * Прессованные дрожжи —10 г * Сахарный песок — 35 г * Сливочное масло (холодное) — 25 г * Соль — 5 г (половина чайной ложки) * Вареная сгущенка — 200 г * Подсолнечное масло (без запаха) для жарки пончиков — 500-600 мл * Сахарная пудра — для украшения

Ингредиенты для приготовления пончиков со сгущенкой