Говядина с овощами: рецепт мягкого и сочного мяса

Многие редко готовят говядину из-за трудностей сделать мясо мягким. Но тушеная говядина с морковью, болгарским перцем и луком – ароматное и яркое блюдо, которое так и притягивает взгляд. Мясо растушивается и получается очень нежным и сочным. А получившейся подливой вкусно поливать гарнир. Общее время приготовления: 1,5 часа.

Говядина с овощами Этапы приготовления: 1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Кетчуп можно заменить на томатную пасту. Копченая паприка не является обязательным ингредиентом, но придаст блюду изюминку. Все овощи необходимо предварительно вымыть и почистить.

Ингредиенты для приготовления говядины с овощами 2. Говядину моем, обрезаем сухожилия при наличии. Мясо режем крупными кусками. Кладем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до появления небольшой румяной корочки.

Говядина 3. Пока жарится мясо, займемся овощами. Лук нарезаем небольшими кусочками, морковь кружками или полукругом, перец дольками. Чеснок мелко режем. Мясо выкладываем на тарелку. На сковороду высыпаем лук и обжариваем до появления золотистого цвета 3 минуты. Добавляем морковь и мелко нарезанный чеснок. Готовим до легкого зарумянивания.

Лук, морковь, чеснок 4. Кладем болгарский перец.

Болгарский перец 5. Добавляем говядину. Кладем кетчуп, черный перец, копченую паприку и соль. Заливаем водой таким образом, чтобы она почти полностью покрывала содержимое сковороды. Какие овощи вы добавляете к мясу? Пишите в комментариях!

Кетчуп, черный перец, копченая паприка, соль, вода 6. Доводим до кипения, закрываем крышкой и тушим минимум 1 час на небольшом огне. Можно потушить и более длительное время, мясо от этого станет еще нежнее. Говядина, тушенная с овощами готова.

Говядина с овощами Подробный список ингредиентов: * Говядина – 600 г * Красный болгарский перец – 1 шт * Морковь –1 шт * Репчатый лук – 1 шт * Чеснок – 3 больших зубчика * Кетчуп – 3 столовые ложки * Растительное масло – для обжарки * Копченая паприка – половина чайной ложки * Черный перец молотый – половина чайной ложки * Соль – половина чайной ложки