Капустные оладьи: рецепт пышного и сочного блюда

Сегодня готовим оладушки, но не совсем обычные. Основной ингредиент в них - белокочанная капуста. За счет этого удается сделать блюдо менее калорийным и более полезным, ведь капуста подвергается лишь минимальной термической обработке и остается хрустящей, сохраняя большую часть витаминов. Оладьи получаются зажаристыми снаружи и мягкими и сочными внутри. Время приготовления: 10 минут.

Капустные оладьи Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. Капусту для этого блюда использовать именно молодую, она сочная, с нежными тонкими листочками.

Ингредиенты для приготовления капустных оладий 2. Капусту нашинковать тонкими лентами, сложить в миску. Посыпать солью и помять руками, чтобы она пустила сок. Добавить яйцо, сметану.

Капуста, соль, яйцо, сметана 3. Мелко нарубленные петрушку и репчатый лук. Перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель. Муки может понадобиться больше или меньше, все зависит от сочности капусты.

Репчатый лук, петрушка

Мука, разрыхлитель 4. Ориентируйтесь на консистенцию теста для оладий.

Тесто для капустных оладьев 5. В сковородке разогреть масло, ложкой выложить капустное тесто в виде небольших блинчиков. Жарить на среднем нагреве по минуте с каждой стороны до подрумянивания. Оладушки немного поднимутся за счет разрыхлителя. Как приготовить пышные оладьи? Пишите ваши советы в комментариях!

Процесс приготовления капустных оладий 6. Оладушки из свежей капусты на сметане готовы. Подавать их в теплом виде, дополнив сметаной или кетчупом по желанию.

Капустные оладьи Подробный список ингредиентов: * Капуста белокочанная – 300 г * Лук репчатый – 1 шт * Яйцо – 1 шт * Сметана – 150 г * Мука – 1 стакан * Соль – четверть чайной ложки * Петрушка – пучок * Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка * Масло растительное – для жарки