Вареники с капустой: постный рецепт блюда с сочной начинкой

Сегодня готовим вкусные и красивые вареники с капустой. Заварное тесто на кипятке мягкое и эластичное, с ним приятно работать. Начинка из жареной квашеной капусты ароматная и пикантная. Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 4.

Вареники с капустой Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. Если капуста чрезмерно кислая, следует промыть ее в воде и откинуть на дуршлаг.

Ингредиенты для приготовления вареников с капустой 2. Для теста в миску насыпать муку и соль. В центре сделать углубление и в 3-4 приема ввести только что закипевшую воду, смешивая при этом вилкой. Добавить 2 столовых ложки растительного масла.

Мука, соль, вода, растительное масло 3. Заместить мягкое, но не липкое, тесто. Оно теплое, приятное на ощупь. Лишнюю муку не подсыпать, в процессе остывания масса немного уплотнится. Прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Тесто для приготовления вареников с капустой 4. Для начинки в сковороду налить столовую ложку масла, высыпать кубики репчатого лука и нарезанную некрупно квашеную капусту. Обжарить пару минут, пока выпарится жидкость.

Растительное масло, лук, квашенная капуста 5. Из теста сделать жгутик и нарезать его на фрагменты в зависимости от желаемого размера будущих вареников. Раскатать в тонкий круг, выложить чайную ложку капустной начинки. Сложить пополам, хорошо пройтись пальцем по периметру. Завернуть свободный край в виде красивых завитушек.

Как приготовить вареники с капустой? 6. Всего вышло 20 довольно крупных вареников. В таком виде заготовки можно заморозить. Какая ваша любимая начинка для вареников? Пишите в комментариях!

Слепленные вареники с капустой 7. Опустить их в кипящую воду и варить минуту после всплытия.

Процесс приготовления вареников с капустой 8. Вареники с капустой готовы. Подавать вкусно со сметаной.

Вареники с капустой Подробный список ингредиентов: * Мука – 300 г * Масло растительное – 3 столовых ложки * Вода кипяток – 90 мл * Соль – четверть чайной ложки * Лук репчатый – 1 шт * Капуста квашеная – 300 г