Чизкейк с персиковым желе и фруктами: рецепт праздничного торта без выпечки

Сегодня сделаем невероятно нежный десерт, на столе чизкейк с персиковым желе и фруктами. Он станет отличным вариантом для праздника. Чизкейк легкий и очень вкусный. Готовится без выпечки, что удобно, когда нет духовки или по каким-то причинам не хочется ее включать. Если перед подачей дать десерту постоять час в морозилке, получится подобие торта мороженого.

Чизкейк с персиковым желе и фруктами Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. Вместо рикотты можно взять любой творожный сыр или даже творог.

Ингредиенты для приготовления чизкейка с персиковым желе и фруктами 2. Желатин замочить в 50 мл сиропа из-под консервированных персиков.

Желатин, сироп из-под консервированных персиков 3. Печенье измельчить в крошку, влить растопленное сливочное масло. Перемешать. Должна получиться масса, похожая на мокрый песок.

Печенье, сливочное масло 4. Высыпать в разъемную форму и хорошо утрамбовать ровным слоем. Для удобства извлечения выстелить дно и бока целлофаном. Убрать в холодильник.

Песочная основа для чизкейка с персиковым желе и фруктами 5. Для творожного слоя в миску выложить рикотту и сахарную пудру. Взбить миксером. Если сыр густой, добавить немного сливок. Сливки взбить отдельно, переложить половину в сырную смесь и перемешать.

Рикотта, сахарная пудра, взбитые сливки 6. Влить две трети растопленного желатина (подогреть в микроволновке на максимальной мощности 10-15 секунд).

Желатин 7. Смешать миксером, остальные взбитые сливки ввести уже при помощи ложки или лопатки, масса станет воздушной. Выложить на песочный корж.

Процесс приготовления чизкейка с персиковым желе и фруктами 8. Разровнять и поставить на полчаса в холод, чтобы творожный слой схватился. Разложить ломтики консервированных персиков. Какие фрукты или ягоды вы используете при приготовлении чизкейка? Пишите в комментариях!

Персики 9. По желанию можно добавить и киви, но в этом случае кусочки нужно довести до кипения с небольшим количеством жидкости. Если этого не сделать, то желатин не застынет именно там, где есть свежее киви.

Киви 10. Оставшийся желатин влить в персиковый сироп и аккуратно залить сверху. Убрать в холодильник для окончательного застывания на 6-8 часов. Чизкейк с персиковым желе и фруктами готов. Он мягкий, нежный и ароматный.

Чизкейк с персиковым желе и фруктами Подробный список ингредиентов: * Печенье песочное – 200 г * Масло сливочное – 70 г * Сыр рикотта – 400 г * Сливки (33%) – 200 мл * Сахарная пудра – 100 г * Персики консервированные (с сиропом) – 400 г * Желатин – 15 г * Киви – 1 шт