Говядина с овощами в духовке: рассказываем, как приготовить нежное и ароматное мясо

Сегодня на столе мягкая и очень вкусная говядина в духовке. Такой способ приготовления выручит, если попалось жесткое и жилистое мясо. Красное вино отлично размягчает мясные волокна и придает неповторимый аромат. Время приготовления: 1,5 часа.

Говядина с овощами в духовке Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. Овощи почистить и помыть.

Ингредиенты для приготовления говядины с овощами в духовке 2. Говядину нарезать довольно крупно. Всыпать муку, соль и молотый перец.

Говядина, мука, соль, перец 3. Перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем муки. Поместить на разогретую с маслом сковороду. Обжарить на сильном огне до румяной корочки. Если мяса много, выкладывать порциями. Добавить нарезанную на шайбы морковку и лук. Луковицы здесь небольшие, поэтому их можно бросать целиком.

Говядина, лук, морковь 4. Обжарить все вместе пару минут. Выложить томатный кетчуп, прованские травы, цедру апельсина и измельченный чеснок. Можно использовать и свежую цедру, и добавить апельсиновый сок, так цитрусовая нотка будет более выраженной.

Кетчуп, прованские травы, цедра апельсина, чеснок 5. Смешать, влить вино. Оно деглазирует сковороду и поспособствует отделению от стенок поджарок, которые значительно улучшат вкус блюда.

Вино 6. Переложить содержимое сковороды в жаропрочную форму, добавить лавровый лист. Вино должно практически покрывать мясо. При необходимости ввести еще вино или воду. Прикрыть фольгой и поставить в прогретую духовку. Держать при температуре 170 градусов 1,5 часа.

Как приготовить говядину с овощами в духовке? 7. Мясо станет мягким и будет распадаться на волокна, а винный соус частично выпарится и загустеет. Говядина в духовке готова. Приятного аппетита!

Говядина с овощами в духовке Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки и пишите комментарии! Подробный список ингредиентов: * Говядина – 500 г * Морковь – 1 шт * Лук репка мелкий – 8-10 шт * Вино полусладкое красное – 300 мл * Мука – 2 столовых ложки * Паста томатная – 1 столовая ложка * Чеснок – 2 зубца * Смесь сухих прованских трав – четверть чайной ложки * Цедра апельсина сухая – четверть чайной ложки * Масло растительное – 2 столовых ложки * Соль – четверть чайной ложки * Лист лавровый – 2 шт * Перец молотый – щепотка