Закуска из баклажанов: готовим быстрое и легкое блюдо без майонеза

Сегодня предлагаем приготовить отличную и быструю закуску из баклажана и помидор, которая подойдет как для повседневного меню, так и в качестве блюда на праздничный стол. Время приготовления закуски: 15 минут.

Закуска из баклажанов Этапы приготовления: 1. Баклажан хорошо промываем и нарезаем вдоль на слайсы толщиной примерно 0,7 см. Подсаливаем каждый слайс с двух сторон и оставляем на 2-3 минуты постоять, чтобы они пустили сок.

Баклажаны 2. Слегка отжимаем подготовленные слайсы и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до необходимой золотистости. Перекладываем обжаренные баклажаны на тарелку и даем немного остыть, а пока подготовим начинку.

Обжаренные баклажаны 3. Помидор промываем и разрезаем пополам, а затем на дольки толщиной около 0,5 см.

Помидор 4. Теперь подготовим соус: йогурт перекладываем в небольшую емкость, добавляем промытую и измельченную зелень, выдавливаем очищенный чеснок. Если желаете больше остроты в закуске, можно добавить еще несколько чесночных долек. Солим и перчим соус по вкусу и хорошенько перемешиваем все ингредиенты между собой.

Йогурт, зелень, чеснок, соль, перец 5. На охлажденные баклажанные слайсы выкладываем по чайной ложке приготовленного соуса и равномерно промазываем по всей его поверхности. На край выкладываем помидорную дольку и аккуратно заворачиваем в рулетик. Обычно он прекрасно держит форму, но по желанию можно закрепить шпажкой.

Как приготовить закуску из баклажанов? 6. Подавать в охлажденном виде в качестве закуски, посыпав измельченными кедровыми орехами и украсив свежей зеленью.

Закуска из баклажанов Какое ваше любимое блюдо из баклажанов? Пишите в комментариях! Подробный список ингредиентов: * Баклажан – 1 шт * Помидор – 1 шт * Йогурт (без добавок) – 1 столовая ложка * Чеснок – 2 зубчика * Свежая зелень – 20 г * Растительное масло – 2 столовых ложки * Соль, перец – по вкусу * Кедровые орешки – для подачи