Цукаты из тыквы: рецепт полезного лакомства всего из 4 ингредиентов

Тыкву по заслугам называют королевой осени. По содержанию витаминов и полезных минералов она превосходит многие овощи и фрукты. Мякоть тыквы готовят разными способами: жарят, отваривают, тушат, запекают, используют при выпечке. Мы расскажем, как приготовить из этого королевского овоща натуральное и полезное лакомство — тыквенные цукаты. Дополнительный вкус и аромат блюду придает палочка корицы и цедра лимона.

Цукаты из тыквы Этапы приготовления: 1. Тыкву выбираем небольшую, с плотной мякотью, немного недозрелую. Тщательно моем и обсушиваем, срезаем кожуру, удаляем семена. Мякоть нарезаем на кусочки одинакового размера. Форма и размер цукатов зависит от личных предпочтений: кубики, дольки. Чем крупнее кусочки, тем больше потребуется времени на их сушку.

Тыква 2. Выкладываем нарезанную тыкву в эмалированную посуду и засыпаем сахарным песком. Перемешиваем и оставляем емкость до появления большого количества сока.

Сахар

Процесс приготовления цукат из тыквы 3. Добавляем палочку корицы и лимонную цедру. Варим цукаты на маленьком огне 3 раза по 5 минут. Снимаем появившуюся пенку. Каждый раз даем остыть сиропу 2-3 часа. Кусочки тыквы должны стать прозрачными.

Корица, лимонная цедра 4. Выкладываем цукаты на сито и даем стечь сиропу. Весь процесс займет не менее часа. Раскладываем кусочки на пергаменте и помещаем в духовку.

Цукаты из тыквы в сиропе 5. Сушим цукаты при температуре 50 градусов не менее 2-х часов. Готовое лакомство плотное, не ломается, слегка прилипает к рукам.

Как приготовить цукаты из тыквы? 6. Обваливаем кусочки в сахарной пудре, равномерно посыпая ее через сито, и убираем на хранение. Цукаты хорошо хранятся в бумажных или картонных упаковках, в стеклянных банках. Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки и пишите комментарии! Подробный список ингредиентов: * Мякоть тыквы — 1 кг * Сахарный песок — 500 г * Цедра лимона — 10 г * Корица — 1 палочка

Ингредиенты для приготовления цукат из тыквы