Булочки с творогом и изюмом: готовим вкусную и ароматную сдобу для всей семьи к чаю

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Многие хозяйки боятся сдобы из дрожжевого теста, думая, что оно «капризное» и требует много усилий. В помощь таким сейчас существует множество кухонной техники, например хлебопечка или кухонный комбайн с функцией замеса теста. Но даже если подобной техники у Вас в хозяйстве нет, то не стоит откладывать приготовление десертов на основе дрожжевого теста. Мы расскажем, как приготовить их просто. В начинке в данном рецепте идет пастообразный творог, поэтому если у Вас он крупинками или сухой, то желательно перетереть его через сито.

Булочки с творогом и изюмом Этапы приготовления: 1. В глубокой миске смешать муку, сахар (70 г), дрожжи и 1 яйцо, начать замес, постепенно подливая кефир, затем подлить немного воды.

Мука, сахар, яйцо, дрожжи, кефир, вода 2. Далее, продолжая замес, добавить 80 г растопленного сливочного масла и месить тесто около пяти минут. Если оно кажется Вам слишком липким то можно добавить 1-2 столовые ложки муки. Но не добавляйте ее слишком много, иначе тесто не будет воздушным.

Сливочное масло 3. Готовое тесто переложить в глубокую пиалу, накрыть пищевой пленкой и убрать на час – полтора в теплое место. Когда пройдет только 40 минут, тесто необходимо обмять, заново накрыть пленкой и дать еще постоять.

Дрожжевое тесто для булочек с творогом и изюмом 4. Пока тесто подходит нужно приготовить начинку. Для этого творог взбить с сахаром (70 г) и ванилином. Добавить изюм и вмешать его лопаткой.

Творог, сахар, изюм, ванилин 5. Когда тесто подошло, достать его на присыпанную мукой поверхность. Раскатать в пласт шириной в 1 см, вырезать кружки.

Заготовки из теста для булочек с творогом и изюмом 6. Каждый кружок раскатать в длинный овал. С одной стороны выложить немного начинки, со второй стороны сделать надрезы. Ту часть, где надрезы смазать растопленным сливочным маслом (30 г)

Как сворачивать булочку с творогом и изюмом? 7. Закрутить булочку как показано на фото. Сначала закрыть ту часть, где начинка, чуть прижав края, затем завернуть вокруг разрезанную часть. Края аккуратно завернуть. Готовые изделия выложить на противень с пергаментной бумагой, смазать взбитым яйцом, и дать тесту подняться минут 15-20. Пока булочки поднимаются включить духовку на разогрев.

Процесс приготовления булочек с творогом и изюмом 8. Булочки выпекать при температуре не выше 200 градусов в режиме «верх-низ» около 15 минут. Время выпечки зависит от модели Вашей духовки. Булочки должны подрумяниться со всех сторон.

Приготовленные булочки с творогом и изюмом 9. Когда все готово, выключить духовку, а булочки по желанию можно присыпать сахарной пудрой, и оставить остывать. На этом все – булочки с творогом и изюмом готовы!

Булочки с творогом и изюмом Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки и пишите комментарии! Подробный список ингредиентов: * Мука пшеничная – 400 г * Сахар – 140 г * Яйцо – 2 шт * Кефир (комнатной температуры) – 150 мл * Вода – 50 мл * Дрожжи – 7 г * Масло сливочное – 110 г * Изюм – 100 г * Творог – 200 г * Ванилин, сахарная пудра – по желанию

Ингредиенты для приготовления булочек с изюмом