Говядина в рукаве: готовим вкусное и мягкое мясо в духовке

Говядина - полезное и вкусное мясо, но иногда при приготовлении оно получается сухим и жестким. Чтобы такого не произошло, запеките его в рукаве, предварительно замариновав в течение нескольких часов. Для маринада можете любые специи, которым отдаете предпочтение. Обязательно используйте для маринада подсолнечное или оливковое масло. Добавит вкуса и сделает мясо гораздо мягче соевый соус. В этом случае соли кладите гораздо меньше. Вариантов маринада много - выбирайте, что вам по вкусу.

Говядина в рукаве Этапы приготовления: 1. Первым делом нужно замариновать говядину. В небольшую мисочку налейте соевый соус и растительное масло. Добавьте в мисочку специи. В этом рецепте это хмели сунели, черный перец молотый, карри, мускатный орех и немного соли. По желанию можете добавить измельченный чеснок. Перемешайте маринад.

Маринад для говядины в рукаве 2. Положите мясо в подходящий контейнер и залейте соевым соусом со специями. Обмакните куски мяса в маринаде, чтобы они полностью были им покрыты. Можно руками втереть маринад в мясо. Закройте контейнер и оставьте говядину минимум на 3-4 часа для маринования.

Процесс маринования говядины 3. Спустя указанное время положите говядину в рукав для запекания. Рукав завяжите. Переложите его в подходящую по размеру форму для запекания. Сделайте один прокол в рукаве при помощи ножа, чтобы при запекании он не лопнул.

Как приготовить говядину в рукаве? 4. Духовку заранее разогрейте до 180*С и поставьте в нее форму примерно на 1,2-1,3 часа на средний уровень. Режим духовки "Верх-низ". Через 1,3 часа отключите духовку, но форму сразу не доставайте, можете оставить еще минут на 20.

Приготовленная говядина в рукаве 5. Такое мягкое, ароматное, вкусное мясо будет уместно как на обычном приеме пищи, так и на праздничном столе.

Говядина в рукаве Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки и пишите комментарии! Подробный список ингредиентов: * Мякоть говядины - 800 г * Соевый соус - 4 столовые ложки * Хмели сунели - 1 чайная ложка * Черный молотый перец - треть чайной ложки * Карри - 2 щепотки * Мускатный орех - 2 щепотки * Базилик сушеный - 5 листочков * Соль - 1 чайная ложка без верха * Растительное масло - 2-3 столовые ложки