Слабосоленая семга в свекольной «шубке»‎: рассказываем, как по-новому посолить красную рыбку

Слабосолёная красная рыбка — сочная и нежная закуска, без которой сейчас не обходится ни один праздничный стол. Если же вы приготовите её под свекольной шубкой с хреном, то сможете не только порадовать, но и удивить своих гостей неожиданными вкусовыми нотками давно знакомого блюда.

Слабосоленая семга в свекольной «шубке»‎ Этапы приготовления: 1. Свёклу натираем на крупной тёрке, а цедру лимона и хрен — на мелкой. Хрен можно использовать уже готовый, в баночке из магазина.

Свекла, цедра лимона, хрен 2. Смешиваем натёртую свёклу, цедру и хрен с водкой, сахаром и мелко нарезанным укропом. Соль смешиваем с молотым перцем. Если кристаллы соли крупные, то предварительно измельчаем их в ступке.

Свекольная смесь, сахар, водка, укроп, соль, перец 3. Филе рыбки выкладываем на пищевую плёнку кожицей вниз, натираем смесью соли и молотого перца. Затем дополнительно втираем столовую ложку свекольной смеси.

Семга, соль, молотый перец, свекольная смесь 4. Весь кусок тщательно укрываем остатками свекольной массы, плотно укутываем в несколько слоёв плёнки и выдерживаем 2 дня в холодильнике.

Процесс приготовления слабосоленой семги в свекольной «шубке»‎ 5. Спустя 2 дня вынимаем просолившуюся рыбку из холодильника, сливаем образовавшийся сок и нарезаем филе тонкими ломтиками. Подаём со сливочным хреном. Приятного аппетита!

Слабосоленая семга в свекольной «шубке»‎ Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки и пишите комментарии! Подробный список ингредиентов: * Красная рыба (форель, сёмга) — 400 г * Свёкла — 120 г * Хрен — 25 г * Соль морская — 35 г * Сахар — 25 г * Водка ягодная или обычная — 25 г * Лимон (или лайм) — 1 (2) шт * Смесь перцев – 3 г * Укроп свежий — 20 г

Ингредиенты для приготовления слабосоленой семги в свекольной «шубке»‎