Харчо: рецепт приготовления известного грузинского супа

Суп харчо – известный национальный грузинский суп. По вкусу он пряный, с большим количеством чеснока и зелени, при этом достаточно густой. В общем, он однозначно стоит того, чтобы его попробовали. Существует много вариаций этого супа, и в разных регионах готовится он по-разному, но мы уверены, что приготовленный по этому рецепту харчо понравится всем.

Харчо Этапы приготовления: 1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Овощи нужно почистить и вымыть.

Ингредиенты для приготовления харчо 2. В кастрюлю кладем говядину, морковь и одну луковицу. В таком варианте бульон получится более ароматным, по также можно сварить на одной говядине. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. Обязательно снимаем образовывающуюся пену. Огонь после закипания уменьшаем и варим 1 час.

Говядина, морковь, лук 3. Вынимаем луковицу и морковь, они нам не понадобятся. Говядину также вынимаем и оставляем, чтобы она немного остыла. Рис высыпаем в бульон и варим до готовности. Нарезанную кусочками говядину опускаем в кастрюлю.

Рис, говядина 4. В это время вторую луковицу мелко режем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Лук 5. Кладем перец чили, томаты в соку, щепотку сахара, черный перец, хмели-сунели. Готовим 5 минут. Добавляем ткемали.

Перец чили, томаты, сахар, черный перец, хмели-сунели, ткемали 6. Аккуратно перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, перемешиваем. Кладем лавровый лист, соль и варим на минимальном огне еще 5 минут.

Перец чили, томаты, сахар, черный перец, хмели-сунели, ткемали, лавровый лист, соль 7. Кинзу и чеснок мелко режем. Высыпаем в суп. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем постоять примерно 10 минут

Кинза, чеснок 8. Суп харчо готов. Подаем к столу, посыпав свежей кинзой.

Харчо Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки и пишите комментарии! Подробный список ингредиентов: * Говядина – 700 г * Рис – 100 г * Морковь – 1 шт * Томаты в собственном соку – 200 г * Лук – 2 шт * Кинза – пучок * Чеснок – 3 зубка * Ткемали – 2 столовые ложки * Растительное масло – для обжарки * Соль – по вкусу * Хмели-сунели – 1 чайная ложка с горкой * Сахар – щепотка * Черный перец молотый – щепотка * Перец чили – по вкусу * Лавровый лист – 1 шт