Суп-пюре из нута и овощей: рецепт простого и полезного супа для всей семьи

Такой суп-пюре Вы точно не пробовали! Яркий цвет супа, его необычный вкус и консистенция однозначно удивят Вашу семью. Пусть они попробуют угадать основные ингредиенты. Готовится это первое блюдо достаточно просто, при этом оно отлично утоляет аппетит и дает чувство насыщения. Однако имейте ввиду, что блюдо требует подготовки в виде предварительного замачивания нута.

Суп-пюре из нута и овощей Этапы приготовления: 1. Подготовьте указанные ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из нута и овощей 2. Нут заливаем холодной водой и оставляем на ночь. За это время он должен увеличится в размерах.

Нут 3. Сливаем воду, нут промываем и наливаем свежую воду. Варим до готовности примерно 2 часа. Зерна должны стать мягкими. Сливаем всю воду. Параллельно отвариваем свеклу до готовности.

Приготовленный нут 4. Лук мелко режем и обжариваем до румяности.

Лук 5. В кастрюлю кладем сваренный нут, обжаренный лук, петрушку, чеснок, тертую на крупную терку свеклу и томаты, очищенные от кожицы. Это удобно сделать, залив их кипятком на пару минут.

Нут, лук. петрушка, чеснок, тертая свекла, томаты 6. Заливаем водой или бульоном и погружным блендером измельчаем до однородной консистенции. Ставим на огонь и готовим 5 минут. Добавляем оливковое масло, соль, лимонный сок и перец по вкусу.

Вода, оливковое масло, соль, лимонный сок, перец 7. Суп-пюре с гороховым нутом, свеклой и томатами готов. Подаем к столу, украсив листиками петрушки. Приятного аппетита!

Суп-пюре из нута и овощей Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки и пишите комментарии! Подробный список ингредиентов: * Нут – 100 г * Свекла маленькая – 2 шт * Томат – 2 шт * Лук – 1 шт * Лимонный сок – 1 столовая ложка * Чеснок – 2 зубчика * Петрушка – пучок * Оливковое масло – 1 столовая ложка * Вода или овощной бульон – 2 стакана * Соль – по вкусу * Черный перец – щепотка