Куриные шарики с сыром в тесте: готовим хрустящую закуску к праздничному столу в 4 этапа

Симпатичные маленькие «колобки» украсят праздничный стол и заслужат множество комплиментов от ценителей оригинальной еды и гурманов. Рецепт далеко не простой, поэтому готовить их к семейному ужину работающей женщине будет трудно. А вот к торжественной трапезе она вполне сможет их сделать, чтобы побаловать гостей и продемонстрировать свое мастерство.

Куриные шарики с сыром в тесте Этапы приготовления: 1. В сыворотку влить яйцо, всыпать муку, смешанную с содой. Тщательно размешать и подержать тесто в холодильнике около полутора часов. 2. Перемолоть курятину так, чтобы получился крупный пластинчатый фарш. Для этого идеально подходит опция «Колка льда», имеющаяся во многих кухонных комбайнах. Поперчить его и посолить. 3. Нарезать сыр кубиками. Каждый завернуть в фарш и скатать шарики. Обернуть их тонкими кусочками холодного теста. 4. Погрузить в раскаленное масло, налитое в посуду типа казана. Спустя 10 минут достать шарики и обсушить. Теперь можно их сервировать порционно или на большом блюде. Наилучшие соусы для них – дижонская горчица, либо ее смесь с малым количеством жидкого меда. Приятного аппетита!

Куриные шарики с сыром в тесте Подробный список ингредиентов: * Сыр (наподобие пошехонского или пармезана) – 120 г * Куриное филе, срезанное с грудинки – 600 г * Яйцо – 1 шт * Сыворотка – 180–200 мл * Мука – 300 * Сода – 4–5 г * Чёрный перец (мелкий порошок) – 5 г * Соль – 12 г * Растительное масло (обязательно высококачественное рафинированное) – 400 мл