Картофельные лодочки в духовке: готовим вкусную фаршированную закуску под хрустящей сырной корочкой

Картофельные лодочки, запеченные в духовке с начинкой под сырной корочкой, вызовут массу положительных отзывов от гостей. Грибы, жаренные с луком и морковью, идеально гармонируют с картофелем, поэтому именно их будем использовать в качестве начинки. А сами лодочки приготовим из картошки, сваренной в мундирах.

Картофельные лодочки в духовке Этапы приготовления: 1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Картофель желательно выбирать крупный и продолговатый, но также подойдут и любые другие.

Ингредиенты для приготовления картофельных лодочек в духовке 2. Моем картошку. Тщательно протираем губкой кожуру. Кладем в кастрюлю с подсоленной холодной водой и варим до готовности. Отварной картофель оставляем остывать. Пока варится картофель, займемся начинкой. Лук чистим, мелко режем и кладем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем 3 минуты.

Лук 3. Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к луку.

Морковь 4. Шампиньоны моем, режем небольшими кусочками и высыпаем на сковороду. Готовим 10 минут до золотистого цвета.

Шампиньоны 5. Выключаем огонь. Вливаем сливки или сметану, размешиваем и солим по вкусу. Когда через пару минут содержимое сковороды загустеет, выкладываем его в тарелку. Трем сыр и делим его на две части. Одну часть добавляем к грибной массе и перемешиваем. Начинка для лодочек готова.

Сливки, сыр, грибы. морковь, лук 6. Картофель разрезаем вдоль на две половинки. Ложкой аккуратно, чтобы не повредить стенки и дно, вынимаем из центра небольшую часть мякоти, формируя лодочки. В полученное углубление горкой кладем начинку.

Начинка в картофеле 7. Противень застилаем бумагой для выпекания. Выкладываем лодочки и посыпаем оставшимся сыром.

Сыр 8. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем на 10 минут. За это время сыр расплавится и зарумянится. Фаршированные картофельные лодочки готовы. Приятного аппетита!

Картофельные лодочки в духовке Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте лайки и пишите комментарии! Подробный список ингредиентов: * Картофель – 600 г * Шампиньоны – 300 г * Морковь – 1 шт * Лук – 1 шт * Сливки или сметана – 2 столовые ложки * Сыр – 150 г * Соль – щепотка * Растительное масло – для обжарки