Хаш .

Может я предлагаю и не классический рецепт , но все кто ел ( и не один раз) понравилось.
И так , две говяжьих ноги разрезал , положил в кастрюлю , залил водой и оставил на 6-8 часов (воду периодически менял). После этого кастрюльку литров на 10-12 с чистою водою и говяжьими ножками на огонь , дать закипеть , снять пену и оставить на маленьком огне томиться часов 12. Параллельно этому процессу готовлю требуху (говяжий желудок) , режу на средние кусочки в среднем 2-2,5 кг и тоже оставляю в воде только часа на 4. После варю до мягкого состояния и в другой кастрюле , отдельно от ножек. Три головки чеснока очищаю и пропускаю через пресс в глубокую тарелку , после чего выдавленный чеснок заливаю бульоном из ножек и даю этому настояться , потом этакий соус каждый добавляет себе в тарелку по вкусу где уже налит бульон , положен кусок ноги , добавлена требуха и солит каждый по вкусу (потому что все вообще не солено) . На столе лаваш , соления , водка -- все обязательно , продукт жирный , а эти продукты однозначно помогут вашему организму хорошо провести застолье . Приятного аппетита !