Имбирь дома на подоконнике

**Имбирь: выращивание или покупка?**
Имбирь — это не только вкусная пряность, но и удивительное лекарственное растение с красивыми цветами. Многие из нас знакомы с ним благодаря японской кухне, где кусочки маринованного имбиря подают к суши и роллам. Но мало кто знает, как выглядит само растение.
Если вы хотите вырастить имбирь дома или на даче, это вполне возможно. Вам понадобится свежий корень имбиря, который можно купить в любом супермаркете. Выбирайте корень с гладкой и блестящей кожицей, без признаков сухости или переморозки. На корне должны быть побеговые почки, похожие на глазки на картофеле.
Перед посадкой положите корень в тёплую воду на 2-3 часа, чтобы пробудить почки к росту. Если вы планируете посадить не весь корень, а только его часть, то место среза нужно подсушить или припудрить золой (активированным углём).
Горшок для имбиря нужен широкий, так как корневая система растения разрастается вширь. На дно горшка положите дренажный слой толщиной 3-5 см. Подготовьте земляную смесь, хорошо пропускающую воздух: дерновая земля, листовой перегной и песок в равных пропорциях.
Посадите корень, закопав его в землю на глубину 2-3 см глазками вверх, и обильно полейте. Если всё сделано правильно, то через 2 недели появятся первые молодые побеги.
После того как из земли появились зелёные побеги, вашей задачей станет хороший и грамотный уход за растением. Имбирь — теплолюбивое и влаголюбивое растение, поэтому его нужно часто поливать и поддерживать тёплый и влажный микроклимат вблизи растения.
Не допускайте пересыхания почвы — это может привести к гибели молодого растения. Поливайте имбирь по мере надобности: часто и понемногу. После каждого полива осторожно неглубоко рыхлите почву.
Для поддержания влажности воздуха опрыскивайте растущий имбирь каждый день (или через день). Имбирь любит свет, поэтому обеспечьте ему достаточное количество дневного света, но оградите от прямых солнечных лучей.
Как и любой растущий организм, молодой имбирь нуждается в подкормке. Для лучшего роста добавьте в его рацион минеральные и органические (а лучше комплексные) удобрения для комнатных цветов.
Вот и всё, что нужно знать о выращивании имбиря в домашних условиях.