Вустерский соус — знаменитый тёмный пикантный английский соус.

Название получил от города Вустера.
Считается, что изготовить настоящий вустерский соус можно только промышленным способом.
Вустерский соус используют для мясных жареных и тушеных блюд – ростбифа, рагу, им приправляют всевозможные горячие закуски, бифштекс по-татарски из сырого мяса, яичницу с беконом и даже коктейль Bloody Mary (Кровавая Мэри). Он прекрасно подходит для маринования рыбы, а также как приправа к отварной и жареной рыбе.