ЯСТВА Сибири

🐟 Как правильно пожарить тунца? ⠀СОХРАНЯЙТЕ! Подбодрите нас ❤️. ⠀⠀⠀ ❗Прежде всего его замаринуйте. Для этого нужно :⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ 🐟 Кубики тунца – 500 г ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ~ Для маринада всё смешать:⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ • Оливковое масло – 1 ст. л.⠀⠀⠀⠀ • Соевый соус – 2-3 ст. л.⠀⠀⠀⠀ • 🍋 сок – 1 ч. л.⠀⠀⠀⠀ • Сахар — 0.5 ч. л.⠀⠀⠀⠀ • Соль – на кончике ножа по вкусу ⠀⠀⠀ • Перец чёрный - по вкусу ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ❗Подробно пишем весь процесс приготовления:⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ~ 🐟 размораживаем, моем, далее заливаем маринадом на 2 часа. ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ~ Разогреваем сковородку гриль до максимума, БЕЗ МАСЛА. Она должна быть сухая и очень горячая - это очень важно! 🐟 достать из маринада и хорошо промакнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить маринад совсем. Выкладываем тунец на гриль и немного надавливаем на них сверху.⠀⠀⠀⠀ Обжариваем с двух сторон всего по 1,5-2 минуты, чтобы мясо получилось очень сочным и не походило на, так называемую, сухую "подошву". Блюдо готово! ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ❗Нет, он не сырой - таким он и должен быть! После термической обработки готовые к употреблению розоватые внутри и румяные снаружи кубики тунца укладываем на плоское блюдо или разделочную доску. ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ~ Рекомендуем дополнительно смазать их небольшим количеством оливкового масла и слегка сбрызнуть 🍋 соком с двух сторон, по желанию. Даем 🐟 отдохнуть пару минут, после чего презентуем гостям.⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⚠️ Возможные ошибки в приготовлении и применении соуса-маринада для 🐟: ⠀ ⠀ • Тунец не был полностью разморожен, в нём много влаги, рыба «расползется» на сковороде, так как будет не жариться, а тушиться в собственном соку. Излишки жидкости убираем бумажным полотенцем. ⠀ • Не переусердствуйте с 🍋. Много кислоты сделает рыбу «резиновой» и затмит ее вкус. ⠀ • Соль также используем в маринадах с осторожностью. Излишки соли сделают рыбу твердой и сухой. Как вариант – добавить чайную ложку сахара к обычной порции соли и кислоты. В готовом блюде сахар не почувствуется. ⠀ • Тунец хорошо сочетается с овощами на гриле. ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ 🏪 У нас на Попова 43-а, в продаже кубик тунца с/м в вакуумной упаковке 990р/кг. ⠀⠀ ⠀ #яствасибири #барнаул #тунецбарнаул #купитьтунцабарнаул #рыбабарнаул #купитьрыбубарнаул #свежемороженаярыбабарнаул