~Один из самых древних злаков – это рис.

Существует огромное количество его разновидностей. ⠀
Наиболее распространенных видов риса насчитывается около 20. Чтобы готовить вкусные блюда, нужно уметь выбрать крупу, которая подходит для вашего рецепта.⠀
⠀
Когда собирают зерно, его по-разному обрабатывают и получается разный рис:⠀
⠀
✔️белый (или шлифованный); ✔️пропаренный;⠀
✔️коричневый (нешлифованный);⠀
✔️рис с оболочкой (шала)⠀
⠀
Существует три типа риса:⠀
⠀
✔️длиннозёрный;⠀
✔️среднезёрный;⠀
✔️круглозёрный.⠀
⠀
Есть несколько популярных сортов риса, имеющие свой цвет, который не зависит от обработки. Некоторые известны в мире, а некоторые – редкие или дорогие. Сложно сказать, какой рис самый полезный из этих сортов для организма: все они богаты питательными веществами. В составе крупы сложные углеводы. Они помогают долго чувствовать себя сытым, накапливаются в печени и мышцах в виде гликогена, чтобы давать организму энергию в течение всего дня. Рис богат калием и витаминами группы В. ⠀
Чем меньше обработки прошла крупа, тем больше в ней полезных веществ.⠀
⚠️ Рис не содержит глютен❗⠀
⠀
✔️Коричневый (бурый) рис заметно отличается по вкусу, у него сохраняется большая часть отрубной оболочки, в ней много полезных веществ нутриентов. Отрубная часть – самая хрупкая в крупе и содержит естественные эфирные масла, поэтому недолго хранится и быстро прогоркает. Варится он от 30 до 40 мин.⠀
⠀
✔️Черный рис, он действительно черного цвета. Крупа при варки может окрасить эмалированную посуду. Содержит множество питательных веществ, во вкусе имеется легкий ореховый привкус. Выращивают в Тибете, поэтому часто и сам черный рис называют тибетским. Сорт дорогой.⠀
⠀
✔️Красный рис. Выходец из Тая, и ели его только старики и дети. Сегодня сорт очень популярен, его выращивают во Франции. Имеет интересный аромат, очень полезный.⠀
⠀
✔️Басмати популярен во всем мире, про него говорят «рисовый король». Рис имеет заметный ореховый вкус, зернышки длинные. Самым вкусным считается басмати из Индии и пакистанский вариант тоже ценится. ⠀
⠀
✔️Жасмин – длиннозерный рис, с тонким нежным ароматом. Не разваривается, получается мягким и нежным на вкус.⠀
⠀
❗В наших магазинах в продаже рис разных сортов от 79р/500г