🐟🐟🐟 Как правильно пожарить тунца?

⠀Сохраняйте, очень вкусно! Мы ждём ❤️. ⠀⠀
⠀⠀⠀
❗Прежде всего его нужно замариновать. Для этого нужно :⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
🐟 Стейк тунца – 500 г ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
~ Для маринада все ингредиенты смешать:⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
• Оливковое масло – 1 ст. л.⠀⠀⠀
• Соевый соус – 2-3 ст. л.⠀⠀⠀
• 🍋 сок – 1 ч. л.⠀⠀⠀
• Сахар — 0.5 ч. л.⠀⠀⠀
• Соль – на кончике ножа по вкусу ⠀⠀
• Перец чёрный - по вкусу ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
❗Подробно пишем весь процесс приготовления:⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
~ Стейки из тунца размораживаем, моем, далее заливаем маринадом на 2 часа. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
~ Разогреваем сковородку гриль до максимума, БЕЗ МАСЛА. Она должна быть сухая и очень горячая - это очень важно! Стейки достать из маринада и хорошо промакнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить маринад совсем. Выкладываем стейки на гриль и немного надавливаем на них сверху.⠀⠀⠀
Обжариваем с двух сторон всего по 1,5-2 минуты, чтобы мясо получилось очень сочным и не походило на, так называемую, сухую "подошву". Наше блюдо готово! ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
❗Нет, он не сырой - таким он и должен быть! После термической обработки готовые к употреблению розоватые внутри и румяные снаружи стейки укладываем на плоское блюдо или разделочную доску. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
~ Рекомендуем дополнительно смазать их небольшим количеством оливкового масла и слегка сбрызнуть 🍋 соком с двух сторон, по желанию. Даем стейкам отдохнуть пару минут, после чего презентуем их гостям.⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
⚠️ Возможные ошибки в приготовлении и применении соуса-маринада для рыбы: тунец не был полностью разморожен, в нём много влаги, рыба «расползется» на сковороде, так как будет не жариться, а тушиться в собственном соку. Излишки жидкости убираем бумажным полотенцем. Не переусердствуйте с 🍋. Много кислоты сделает рыбу «резиновой» и затмит ее вкус. Соль также используем в маринадах с осторожностью. Излишки соли сделают рыбу твердой и сухой. Как вариант – добавить чайную ложку сахара к обычной порции соли и кислоты. В готовом блюде сахар не почувствуется. Тунец хорошо сочетается с овощами на гриле. ⠀⠀
⠀⠀⠀
🏪 У нас в фирменном магазине ЯСТВА Сибири на Павловском тракте 132-в, в продаже стейки тунца с/м в вакуумной упаковке 770р/кг. ⠀⠀⠀