🐟🐟🐟 Как же солят рыбу?

⠀
В домашних условиях в основном солят первым и вторым способом, мы рассмотрим четыре основных способа посола рыбы. ⠀
⠀
1️⃣ Сухой посол - рыбу солят сухой солью, самый простой способ посола. Рыбу натирают солью со всех сторон, а жидкость, которую выделяет рыба, удаляется. При таком посоле рыба теряет в весе, уплотняется, хорошо подходит для филе красной рыбы. ⠀
⠀
2️⃣ Мокрый посол применяется для приготовления малосоленых продуктов, в тузлуке солят рыбу перед горячим копчением и маринованием, при производстве консервов. Рыбу погружают в тузлук на несколько дней, пока вся толщина рыбы не просолится. Этот способ хорошо подходит для северной рыбы, чтобы после посола рыба оставалась сочной. ⠀
⠀
3️⃣ Смешанный посол - рыбу смешивают с сухой солью, укладывают в посольную емкость и через определенное время заливают тузлуком определенной концентрации и добавками для разных вкусов. Хорошо подходит для мелкой рыбы и сельди. ⠀
⠀
4️⃣ Инжекционный посол - Рыбу солят путем прямого впрыска тузлука (посольной смеси) в толщу мяса специальным устройством - инжектором. Очень трудоёмкий и дорогостоящий. Высокая цена на оборудование. Возможность посола только крупной деликатесной рыбы.⠀
⠀
🔥 Вот такие виды посола рыбы используют на заводском производстве. Все разные и нужные!⠀
⠀
❓❓❓А вы сами солите рыбу или покупаете? Завтра мы напишем вам рецепт вкусного посола красной рыбы 😉 не пропустите!⠀
⠀
~ В нашем отделе, магазина Парадиз, на ул.Энтузиастов 30-б, большой ассортимент слабосоленой рыбы, приглашаем за покупками!⠀
⠀
#ЯСТВАСИБИРИ #рыбабарнаул #слабосоленая #копчёная #вяленая #свежемороженая #деликатесыбарнаул #пресервыизрыбы #купитьселедкубарнаул #краснаярыбабарнаул #семгабарнаул #купитьрыбубарнаул #форельбарнаул #морепродуктыбарнаул