Ингредиенты: * тыква — 500 г; * сахар — 150 г (можно регулировать по вкусу); * яйца — 2 шт.; * манная крупа — 100 г; * кефир (или другой кисломолочный продукт) — 200 мл; * сливочное масло — 50 г (для смазывания формы и по желанию для вкуса); * разрыхлитель — 1 ч. л.; * ванилин — щепотка; * соль — щепотка. Приготовление: 1. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. 2. Тыкву очистите и натрите на мелкой тёрке. Выложите в миску. 3. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. 4. Добавьте кефир, растопленное сливочное масло (если используете), ванилин и соль. Хорошо перемешайте. 5. Влейте яичную смесь к тыкве. 6. Постепенно вводите манную крупу, продолжая мешать, чтобы не образовывались комочки.

7. Добавьте разрыхлитель в смесь и тщательно перемешайте. 8. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в неё получившуюся смесь. 9. Выпекайте в духовке около 40–50 минут до золотистой корочки. Припудриваем сахарной пудрой

Приятного аппетита!