САЛАТЫ НА ДАЧЕ – ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД

К огромному сожалению, выращивание салатов на даче в нашей стране очень мало распространено. А ведь у этой листовой культуры бесспорное лидерство по содержащемуся в ней кальцию, серебру, а также по содержащимся в ней минеральным веществам. К тому же, салат, имеющий полный набор витаминов, имеет абсолютное первенство по содержанию витаминов К и Е среди всех овощей.
Но, прежде чем продолжить заслуженные похвалы, необходимо внести определенность в то, что мы говорим только о салате-латуке, который является самым ходовым среди салатных овощей. Однако только три из пяти его разновидностей выращивают в России — кочанный, листовой, и римский (ромэн). Хотелось бы надеяться, что после прочтения нашего текста, число дачников, пожелавших выращивать салаты на своем участке, пусть на немного, но добавится. Итак, знакомьтесь
Самым ранним салатом является листовой, дающий по 100 центнеров с га, самым распространенным – кочанный, имеющий чуть маслянистые или хрустящие листья, собранные в кочан. Он вдвое урожайней листового. А вот вчетверо урожайней листового – салат ромэн. Правда, созревает он поздно (в конце лета), но его продолговатые кочаны, при умелом обращении, могут храниться до самой зимы.
От других листовых овощей салат-латук отличается своей лежкостью. Однако, листья, сорванные с утра, выглядят хорошо только до следующего дня. Если же листья охладить и хранить в полиэтилене, то они хранятся до нескольких дней, тогда как кочаны до нескольких недель. Салат является холодостойким растением длинного дня. К условиям питания у салата очень высокие требования, также как и к обеспечению влагой, так как при засухе салат быстро переходит к процессу стеблевания. На окультуренных, плодородных почвах он растет хорошо.
Перед посевом необходимо перекапать почву и внести в нее удобрения. Листовой салат высевают следующим образом: в бороздки в грунте, глубиной в 1-1,5 см. с 15 чисел апреля до конца августа (необходимо делать интервалы в 10-15 суток) высевают семена. Кочанный салат можно вырастить двумя способами: рассадным и посевом семян. Чтобы получить рассаду, необходимо в конце марта посеять семена в посевные теплицы или ящики на глубину в пол сантиметра. Саму рассаду необходимо высадить в конце апреля.
Семена засеивают на глубину 1-2 см. Сроки высевания семян различных сортов салата в грунт:
— середина апреля – 10 мая — скороспелые сорта;
— середина апреля – 15 июня – среднеспелые и поздние.
Салат ромэн можно выращивать на даче как в защищенном, так и в открытом грунте. С конца февраля до 15 июня высевают семена в защищенный грунт. 10-15 марта высевают семена для рассады, высаживают которую в конце апреля. В грунт (на глубину в пол сантиметра или сантиметр) семена сеют в несколько сроков — с конца апреля до середины июля.
За посевами любых разновидностей салата необходим следующий уход:
— прополка сорняков;
— рыхление междурядий;
— при необходимости: поливы в засуху, прореживание;
— при необходимости подкормку аммиачной селитрой (в фазе двух листьев).
Кроме упомянутых выше культур, на дачном огороде можно вырастить и еще один вид салатов.
Выращивание кресс-салата на даче
Вообще-то, кресс-салатом называется зеленая овощная культура, является однолетним растением семейства капустных. Листья, которые используют в пищу, имеют терпкий вкус и содержат аскорбиновую кислоту в больших количествах, рутин, каротин, минеральные соли и витамины группы В.
Кресс-салат является холодостойким, скороспелым, влаго- и светолюбивым растением. Его семена сохраняют свою всхожесть до четырех лет. Прорастают они после посева на 2-3 сутки, а листья же можно убирать уже через пару-тройку недель. Выращивать этот салат можно на любых почвах, однако наиболее подходящими являются плодородные, легкие почвы, а места — притемненные и влажные.
Впрочем, летом выращивание салатов на даче может создать определенные проблемы, так как под влиянием повышенной температуры, могут быстро образовываться цветоносные стебли, как следствие, листья растения грубеют. Поэтому для высевания кресс-салата подходит ранняя весна (20-25 апреля) или же вторая половина лета – каждые 7-10 суток (многократные посевы). Стоит отметить, что данная листовая культура выращивается на грядках высотой 12-14 см, да и перекапывать грядку, желательно, каждый раз перед посевом. Регулярные поливы и рыхлениемеждурядий проводят в течение вегетации. Уборка кресс-салата производится через пару тройку недель после того, как появятся всходы.