🍞 КАКОЙ ХЛЕБ ВЫБРАТЬ?

Разнообразие сортов хлеба огромно. Из-за разнообразия рецептур конкретные показатели пищевой ценности хлеба очень сильно отличаются.
Тем не менее, можно уверенно говорить, что в хлебе любого сорта есть белок (от 4,7% в хлебе из ржаной до 8,35% в хлебе из пшеничной муки), углеводы (около 50%) и много витаминов группы В. Также в хлебе содержится калий, фосфор, магний, и в меньших количествах – натрий, кальций, хлор и другие минеральные элементы.
✅ Наиболее физиологически полноценным считается хлеб из муки грубого помола. Чемпион по содержанию витаминов – хлеб из обойной муки, которая получается после обмолота цельного зерна и просеивания получившейся муки от зерновых оболочек. При такой обработке сохраняется 96% объема цельного зерна.
✅ Чем выше сорт муки, чем тщательнее ее очистка от отрубей и частичек зародыша, тем меньше в хлебе минералов, витаминов группы В и токоферола.
👉 Белый хлеб из муки высшего сорта содержит гораздо меньше аминокислот, чем цельнозерновой, особенно метионина и триптофана, он беден минералами и витаминами.
А вот с энергетической ценностью хлеба ситуация обратная: чем выше сорт муки, тем она больше. Так, хлеб из обойной пшеничной муки имеет калорийность на уровне 202 ккал на 100 г продукта, из пшеничной муки высшего сорта – 233 ккал, улучшенный хлеб с добавками – в среднем 263 ккал, а сдоба – до 346 ккал на 100 г продукта.
‼ ВАЖНО - 👆 Это необходимо учитывать, особенно если стоит задача контролировать вес. А когда я составляю программу питания для снижения веса, я на первом этапе хлеб не включаю! (Но всё индивидуально и зависит от того, сколько кг надо убрать. Обсуждаем на консультации)
💡 Выбирая хлеб, присмотритесь к сортам, обогащенным белковыми, растительными и минеральными добавками: такой хлеб поможет скорректировать возможные огрехи в питании. Лучше всего, если эти добавки будут натуральными – например, сухое молоко или молочная сыворотка.
«Без хлеба куска везде тоска», говорит русская пословица. Нет никаких причин отказываться от употребления этого вкусного и аппетитного продукта (только если вы не снижаете вес): если соблюдать нормы, следовать рекомендациям по выбору - он принесет только пользу.
Будьте здоровы!♥
---
👉 Хотите снизить и сохранить вес? Снижаем вес только с правильным сбалансированном питанием.
👉 Наладим питание. Подберу план питания под ваш режим дня и вкусовые предпочтения (ну, кое-что, наиболее вредное, пока исключим, конечно.)
👉 До Нового года подтянем фигурку!💃
НАЧНЁМ?
👇
Запись на бесплатную консультацию whatsapp https://clck.ru/32SAJ9 Или в личном сообщении