Движение теплоносителя и молока в теплообменных аппаратах

Движение теплоносителя и молока в теплообменных аппаратах относительно друг друга может быть попутным или встречным. Анализ конкретных кривых изменения температур жидкостей для охладителей одинаковой производительности и при одних и тех же расходах молока и хладоносителя показывает, например, что в противо- точной системе молоко, нагретое до 85 градусов, можно охладить водой с начальной температурой 10 градусов […]