Продукты (на 10 порций)Мука - 4-5 стакановМясной фарш (свинина+говядина) - 0,5 кгРепчатый лук - 4 шт.Горячая вода для теста - 1 стаканВода (кефир или бульон) для начинки - 1 стаканЧерный молотый перец - по вкусуСоль - 0,5 ч.л.Растительное масло - 5 ст.л. в тесто + 1 стакан для жарки рецепт - Чебуреки Из данного количества продуктов получается 30 чебуреков. ------ Приготовление чебуреков: Муку просеиваем в глубокую миску.Всыпаем половину чайной ложки соли. Хорошенько перемешиваем.Добавляем растительное масло. Вливаем в миску горячую воду, быстро размешиваем массу ложкой и замешиваем тесто.Продолжаем вымешивать на столе, посыпанном мукой.Тесто для чебуреков должно получиться мягким, эластичным и упругим.Даем тесту для чебуреков отдохнуть полчасика. Лук режем мелкими кубиками.Фарш кладем в глубокую посуду, слегка месим его руками до однородности.Добавляем лук.Добавляем черный перец, соль и стакан воды для сочности начинки.Хорошенько перемешиваем.Возвращаемся к тесту - отщипываем от него небольшие шарики и очень тоненько раскатываем.Лепим чебуреки.На одну половину теста кладем столовую ложку начинки и складываем круг пополам, накрыв фарш второй половинкой.Тщательно скрепляем края, следим за тем, чтобы внутри не оставался воздух.При желании можно сделать вот такой "гребешок" с помощью вилки.Погружаем чебуреки в большое количество кипящего растительного масла......и жарим чебуреки до румяного цвета по 1-2 минуты с каждой стороны.Вкусные и хрустящие чебуреки готовы! Приятного аппетита! #ВетерСтранник