Простой рецепт очень вкусных макарон в домашних условиях. Дома качественные макароны приготовить дешевле чем купить в магазине. __________________________________________________________________________ Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Макароны Блюдо: Горячие блюда География кухни: Страны Европы / Итальянская Ингредиенты: Мука пшеничная — 800 Грамм (обычная или из твердых сортов пшеницы) Яйца — 8 Штук .................................................................................................................................. Количество порций: 3-4 Как приготовить "Домашние итальянские макароны (лапша)"

Насыпаем муку в большую миску или на стол. По центру делаем небольшое углубление, разбиваем туда куриные яйца. Смешиваем муку с яйцами, постепенно забирая муку с краев, до однородной массы. Месим тесто вручную.

Выкладываем готовое тесто на присыпанную мукой поверхность. Тыльной стороной ладошки раскатываем тесто движением "от себя". Раскатываем и сворачиваем. Так продолжаем около 8-10 минут. Тесто должно стать гладким.

Подготавливаем машинку для приготовления макарон. Устанавливаем валики в самый широкий отсек. Теперь нужно разделить тесто на несколько частей. Раскатываем каждую часть толщиной не более 1 см. Пропускаем тесто сквозь валики, складываем в 3 раза и снова пропускаем через машинку. Повторяем это действие несколько раз. Периодически сужаем расстояние между валиками и снова пропускаем тесто.

Феттучини - пропускаем тесто через широкие лезвия. Для макарон Тоннарелли - пользуемся узкими лезвиями. Макароны Паппарделли нарезаем короткими и широкими.

Получились отличные макарошки) Оценить рецепт Домашние итальянские макароны (лапша):